新年之「百變紅茶」

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紅茶除常規的清飲之外，調飲也是一種不錯的選擇，尤其是孩童和女性，即改善了口感又保證了品質

紅茶，全發酵茶，以其醇厚甘甜的口感，養護脾胃的功效深受廣大茶友喜愛；按不同的初制加工工藝可分為紅條茶和紅碎茶，一般紅條茶更加適應清飲，如正山小種、祁紅工夫等，紅碎茶更適合調飲，如滇紅碎茶、CTC紅碎茶等

紅碎茶之調飲法

紅碎茶

國際茶葉市場的大宗產品，約佔茶葉總出口量的80%，是在加工過程中加入了篩切工藝，由不同轉速的滾筒擠壓撕切，其發酵程度較紅條茶偏輕，內含多酚類物質保留更多，其口感更為鮮爽

調飲法

紅碎茶因製作工藝的緣故，其葉片細胞破壞率極高，茶汁的有效浸出率大大提升，同時也形成了紅碎茶香高且長，湯色紅濃，沖泡時間短的特質，即使在加入蜂蜜、牛奶等物質後仍有顯著的茶感

牛奶紅茶

備具溫具—置茶出湯—加奶攪拌

【注意事項】

紅碎茶出湯：將紅碎茶直接放置在茶漏上即可，90℃-95℃的熱水沖淋，茶湯直接倒入杯中

牛奶和茶湯比例為1：10，可根據個人口感相應調整，偏愛甜食的茶友亦可加入方糖或者蜂蜜

【功效】養胃護胃，美白嫩膚，細緻肌膚

蜂蜜紅茶

備具溫具—置茶出湯—加蜂蜜攪拌

【注意事項】

放入蜂蜜時茶湯溫度不宜過高，否則會破壞其營養成分

【功效】嫩膚美容，排毒養顏，潤腸通便

檸檬紅茶

備具溫具—置茶出湯—加檸檬片

【注意事項】

檸檬應以新鮮的為佳，切片時薄厚

可根據個人口感，加入方糖或者蜂蜜能緩解檸檬的酸味

【功效】消食健胃，美白潤膚，清熱祛暑

紅茶，作為大宗類茶飲，是我們最常接觸的茶類之一，除常規的清飲之外調飲也是一種不錯的選擇，尤其是孩童和女性，即改善了口感又保證了品質

晨曦時，調飲一杯奶茶，搭配麵包、餅乾、果蔬等，既是一道營養的早餐；午後間隙，一杯紅茶加餐點，既是一份可口的下午餐，為工作中的我們提供能量

再忙再累，也願各位茶友照顧好自己的身體

E.N.D.

圖、文/原創

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