吃了這個就戒掉了炸雞-爆汁炸口蘑

吃了這個就戒掉了炸雞 -

這是仙之素的第25篇菜譜

剩下的人生

我只想用炸口蘑

來填滿我幸福的生活

哈哈哈哈！！

太好吃了嘛！！

好吃的我都文藝了

開整

難度 簡單

人數 兩人

方法 炸

收拾 中等

- 新鮮食材 -

口蘑 8個

生薑 1小塊

- 調料 -

普通粉 3大勺

堆成山那種

玉米澱粉 3小茶勺

咖喱粉 1小茶勺

記得我說過薑黃粉和咖喱粉的區別嗎

胡椒粉1小茶勺

鹽1小茶勺

辣椒粉1小茶勺

- 準備食材 -

所有調料攪拌在一起

水不要多

很濃稠

就是像漿糊那麼濃稠

不夠濃稠的話

一會兒裹口蘑容易裹不嚴實

我們要把口蘑自帶的爆汁

都鎖在裡面

麵糊的口味可以自己調整

放點別的調料

什麼五香粉之類的都可以

抓住口蘑的尾巴

蘑菇頭表面一定要蘸滿

所以抓尾巴好好蘸

然後馬上放油鍋里炸

蘸一個放一個

不然麵糊都掉了

- 開火了 -

熱油

木筷子少量冒泡就可以炸了

中火炸

可以炸時間稍微長點

所以火不能太大

瞅瞅這麼一個就跳里了

不要亂翻

不然糊都掉了

那你還要什麼爆汁！！

麵糊裹住了之後

翻面繼續炸

到棕黃

一鍋都在沸騰

好幸福

炸到棕黃

好吃死了

顏色是因為放了咖喱的關係

會深一些

- 出鍋 -

安靜的口蘑

內心早已暗濤洶湧

切開一個來

我還以為失敗了

仔細一看還是有蘑菇汁的

一口下去

卧槽

好吃

- 啰嗦 -

對這道菜我有一個很深刻的對人生的理解。那就是，街邊的小店，限制了我對美食的想像力。曾經以為炸雞是這世界上最好吃的東西。但其實那是因為沒人炸口蘑，沒人像我這樣炸口蘑。這麵糊的味道配上口菇的鮮味，外面酥脆和裡面爆汁的口感，絕對不是雞肉比得上的。這是我素食之後第一次感覺植物超越了肉的能力。

我心想，蘑菇你是怎麼做人，哦不，怎麼做菇做到這份兒上的。物盡其用，真是做菇的最高境界。愛你，蘑菇。

另外就是，我以前喜歡吃炸雞，其實是喜歡吃那外面的一層麵糊炸出來的酥皮...告訴我我不是一個人。所以我把剩下的糊也給炸了。炸出來還真是麵皮，這就不夠脆了。我還是不要幻想大口大口吃脆皮的想法了。雖然這麼炸了了我的心愿，也是夠過癮的。

這真的。是我所有吃到的炸物當中，最好吃的一款了。最！好！吃！不接受反對！！

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