春節飲食有講究，享口福還得懂寓意

逢年過節人們喜歡大吃大喝，無規則飲食，這樣很容易引起健康問題。老人脾胃吸收消化功能減弱，更要多加註意。

老人春節飲食原則

01

飲食要節制

聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜肴往往使人的食慾旺盛。而「吃撐」了，則易造成消化系統疾病的發生，如消化不良等。預防方法就是自我節制。

2

飲食要清淡

過分「充足」的營養使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發病率明顯升高。節假日活動量比上班時要少，幾天假期又長几斤體重是常見的問題。因此最好注意調整一下自己的飲食，應該比平時更清淡些，減少脂肪的堆積。

3

蔬菜要多吃

節日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時要多吃點蔬菜，可解除身體危機。新鮮蔬菜是一種鹼性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預防便秘，而且能中和體內多餘的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。

4

水果也要吃

節日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘。多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調節改善人體的代謝機能，預防各種疾病，增進身體健康。

老人春節應該吃的蔬菜

生菜：生菜讀起來與「生財」諧音,討個口彩,是過年必備的蔬菜。生菜中含有膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有一種「干擾素誘生劑」,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。

腐竹：腐竹寓意「富足」,也是除夕不可少的一道菜。腐竹是黃豆的衍生物。專家指出,腐竹與黃豆相比,更容易被人體吸收,營養價值也更豐富,因此經常吃一些腐竹,是很好的飲食習慣。

洋蔥：洋蔥寓意「發洋財」，有降血壓、降血脂、殺菌、抗衰老的作用。洋蔥含類黃酮物質槲皮素,可預防血栓形成。研究發現,洋蔥中含有可降低血小板凝聚度的化合物,吃洋蔥後血小板黏滯度可降低34%,洋蔥含有二烯丙基二硫化合物,其能激活血溶纖維蛋白質的活性成分,這些物質均為血管舒張劑。

新年快樂

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