【情人節狗糧】不長胖，還能燃脂的巧克力怎麼選？
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明天就是情人節了
提前祝大家情人節快樂~
去年的情人節，公號發了一篇揭秘黑巧克力減肥的文章，告訴大家這個結論是通過隨隨便便的實驗得出的
不靠譜結論
，然鵝卻經過各種靠譜的機構傳播，導致數百萬人越吃越肥。
想要複習的可以戳這裡：
他是怎麼用黑巧克力減肥，騙了幾百萬人的？
順便提醒一下，不光不減肥，黑巧其實還挺
增肥
的：
（按100g可食用部分來算）
這個營養成分表，已經把
黑巧=很多的油+很多的糖
的屬性暴露出來了。
所以如果你正在減重，或者是體重已經超標的話，最好少吃一點巧克力。
不過雖然黑巧對減肥沒卵用，還挺增肥的，但就好像不吃餃子就沒有過節感，在情人節不買/不吃巧克力，就好像在過假情人節一樣。
在這樣漫天發狗糧的節日，是需要一點巧克力。就算是單身汪，只要手裡有巧克力，就算被情侶暴虐，還是甜甜的。
那麼我們就來說說怎麼選巧克力吧~
選巧克力，其實只要記住三個原則就行：
01
選含糖量低的
最簡單的做法，就是在正規超市的貨架上拿起一袋巧克力，看看配料表。
如果白砂糖的位置比較靠前，那麼它的含糖量肯定不少。
這兩款黑巧，從配料上看，右邊的糖簡直不要太多，而且作為巧克力，竟然讓可可排在第二位，放在巧克力界是要被人鄙視的。
如果配料表的位置一樣的話，就要看營養成分表了。可以拿出手機，打開計算器算一算：
巧克力重量*每克巧克力碳水化合物含量=碳水化合物含量≈含糖量
這是某款62g巧克力的營養成分表：
雖然碳水化合物並不完全等於含糖量，但是作為一個參考值還是可以的。
套進上面的公式可以這樣算：62g×41.4g/100g≈25.67g
也就是說，如果你一口氣把這份巧克力都吃完的話，那麼你最多可能攝入25.67g的糖.
如果你在兩種巧克力中糾結的話，我建議你算一算。
02
選原材料為可可脂的
巧克力有一個重要的原材料是
可可脂
，它是從可可豆中提取出來的純脂肪，巧克力的入口即化、「縱享絲滑」的醇厚口感主要靠得就是它。
但因為是直接從可可豆裡面提取出來的天然物質，就導致了可可脂本身比較貴。
為了降低成本，提高產量，巧克力廠家發現，把其他油脂加工後做出的巧克力好像也不錯嘛：口感相似，成本更低，保質期還可能更長！
這些可可脂的替代脂肪，就是
代可可脂
。我們很熟悉的這款麥麗素就是代可可脂製品：
除了價格比較便宜，代可可脂和天然可可脂最大的差別在於，代可可脂中含有反式脂肪，吃了不光容易胖，對健康也有潛在的影響。
如果可以的話，最好選配料表中寫著
可可脂
的。
03
選可可含量高的
研究顯示，可可中富含的黃烷醇與認知功能存在關聯，經常攝入黃烷醇有助改善認知功能，提高專註度、信息處理速度、語言流利度和工作記憶能力。
所以在選擇巧克力的時候，
選可可含量高的，更為健康一些
。
下面是3種巧克力特質，在選的時候可以參考下：
黑巧克力：
可可固形物含量 > 30% ，通常顏色較黑，有著較重的酸澀感。
牛奶巧克力：
含奶比較多，但是可可含量一般般
白巧克力：
不含可可粉，相比牛奶巧克力含更多的奶和糖。
從健康和不發胖的角度選一個，黑巧會更好。
但是因為可可含量越多，吃起來越酸澀，所以建議選
可可含量在 65%～75% 之間的黑巧克力
會更好。
最後
以上挑選巧克力的方法是情人節特供
平時想要減肥的話
最好還是少吃巧克力多運動哦~
大家節日快樂~
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