春節怎麼吃才健康？為了全家人健康不要錯過，最全飲食指南在這裡

飲食 02-15

春節一家團圓，熱熱鬧鬧，但是要注意，千萬不能暴飲暴食哦！無論是參加家庭聚會、走親訪友、外出旅行等活動時，都要記得注意飲食安全和營養搭配。春節怎麼吃才健康呢？原原今天和大家聊聊春節健康飲食攻略。

主食類：粗細搭配，多食豆、薯

在精米白面等精細穀物的基礎上，適當搭配糙米、全麥等全穀物。這種搭配不但可以增加主食的營養物質，還可以豐富主食的風味，如全麥產生的麥香味。在日常主食中也可交替或搭配食用雜豆、薯類等營養豐富的健康食材。

由於雜豆富含賴氨酸，與穀物搭配食用可實現植物蛋白的互補。薯類則富含果膠等物質，與穀物搭配食用可促進腸道蠕動，預防便秘。

蔬果類：蔬果相伴，膳食平衡

蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，一日三餐不可缺少。在蔬菜的選擇上，要盡量保證種類多樣和色彩豐富，根菜如山藥等，莖菜如藕等，葉菜如白菜等，花菜如西藍花等，果菜如番茄等，搭配食用更有益健康。建議多食用新鮮蔬菜和水果，適量食用腌菜、醬菜等佐餐蔬菜製品、果汁等方便飲品。

素食飲食：菜式多樣化，不要暴飲暴食

節日的餐桌菜肴豐盛，這些菜肴往往使人食慾旺盛，容易吃撐，結果極易造成消化系統疾病的發生，尤其這些過分「充足」的葷菜還會導致肥胖、高血壓、糖尿病、腦卒中等疾病的發生。

最好的預防方法就是自我節制。不要吃得太飽，要多吃點蔬菜。新鮮蔬菜不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常的蠕動，預防便秘，而且能中和體內多餘的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。綠葉蔬菜能提供包括維生素、葉綠素及纖維素在內的多種營養素。

酒類：飲酒助興適量，少喝含糖飲料

酒的品類眾多，但不論是啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒，還是露酒，其共同特點都是含有一定量的酒精及各類微量物質。適量飲酒有精神興奮的作用，使人產生愉悅感。但過量飲酒，特別是長期過量飲酒會對健康帶來危害。

成年男性和女性每日的最大飲酒量分別不超過25克和15克（以酒精量計算）。孕婦、乳母、兒童、青少年和特定職業等人群不適宜飲酒，正在服藥和患病的人群應遵醫囑。同時，專家建議不喝或少喝含糖飲料。

減油減鹽和減糖，飲食清淡益健康

在家做菜或外出就餐選擇菜品時，應避免高油、高鹽或高糖食物的攝入，養成飲食清淡的好習慣。專家建議成人每天食鹽攝入量不超過6克，烹飪時可使用定量鹽勺控制放鹽量，儘可能採用少油烹調的方式。同時，在烹調菜肴時應盡量少放糖，也不吃或少吃含糖量高的食品。

堅果類：營養很豐富，適量食用好選擇

堅果含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質、維生素E和B族維生素等營養物質，但同時也屬於高能量食物，適量食用有益健康。選購堅果時，應在正規商超或網路購物平台選購正規企業生產的堅果類產品，要仔細閱讀標籤並盡量購買非代工企業生產的堅果類產品。

烹調方式：多點蒸煮燉，少點炸煎烤

春節期間怎樣吃，才能既滿足全家老小的口福，又吃的健康呢？——除了要保證均衡飲食，加強身體活動之外，烹調方式的選擇也十分重要。這個春節，不妨試一試，多點蒸煮燉，少點炸煎烤。很多地方過年時會有炸藕夾、炸丸子、炸魚、炸肉的習慣，這些食物雖然好吃，但是存在很多問題。

食物在炸的過程當中必定會使用大量的烹調油，這無疑會增加油脂及能量的攝入。《中國居民膳食指南（2016）》中建議，成年人每天烹調油的攝入量為25-30克。油脂攝入過多會對我們的健康帶來危害，導致超重肥胖，而肥胖會增加高血壓、冠心病、糖尿病、癌症等的發病風險。多採用蒸煮燉等烹調方式，減少油、鹽的用量，享受食物天然的味道。