愛吃素菜的朋友們來看，5道比肉菜還香的家常菜，好吃到爆！

愛吃素菜的朋友們來看，5道比肉菜還香的家常菜，好吃到爆！

1，地三鮮

地三鮮是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。

做法：土豆、茄子去皮切滾刀塊，青椒切滾刀塊。鍋中多放些油，七成熱時，將三種蔬菜分別過油，土豆和茄子約炸兩三分鐘撈出，青椒過油後立即撈出。鍋中放少量油，放蔥花、蒜片爆香，將三種蔬菜一起倒入鍋中，加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量加高湯大火煮一分鐘。淋上水澱粉勾芡即可。

2，桃仁拌芹菜

此菜滋補肝腎、烏髮、降血壓、適用春季。

做法：芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

3，紅燒腐竹茶樹菇

茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。

做法：腐竹和干茶樹菇分別用溫水浸泡開。鍋內熱油，入郫縣豆瓣醬後入茶樹菇、十三香、鹽、糖炒勻，入腐竹繼續翻炒，放酌量黃豆醬油後倒入沸水，中火滾後轉小火，入草菇老抽和黃冰糖，蓋蓋子至汁完全乾。

4，魚香豆腐

魚香豆腐也稱為魚香豆腐條，是一道魚香味菜肴。魚香豆腐以豆腐為主材，輔以魚香味調料製作而成。成菜後，色澤金黃，魚香味濃，味道鮮美。

做法：將魚香肉絲調料用清水調勻備用。西蘭花焯水放涼備用。豆腐切塊放入油鍋里煎炸。豆腐塊呈金黃色即可盛出。蔥粒熗鍋，倒入魚香調料汁煮開。放入炸好的豆腐。燜5分鐘，湯汁收干即可。

5，杏鮑菇炒雞蛋

杏鮑菇炒雞蛋是由杏鮑菇、雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。色香味俱全，小編最喜歡的家常菜，特別的下飯，真的太好吃了！

做法：先把杏鮑菇洗凈。切成細絲。放倒熱水中焯一下。雞蛋攪勻炒一下盛出，蔥、姜切碎，菠菜梗切成寸段。鍋里放油，放入蔥、姜爆香。放入杏鮑菇翻炒。倒入雞蛋翻炒，加鹽。放入菠菜梗翻炒均勻。添加味精、香油調味即可。

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