今天就是除夕了，但有很多小橘子不能回家過年。他們可能是孤身一人在茫茫的大城市中，由於各種原因不能歸家，只能把想念藏在心裡。也有可能他們身邊有二三好友或者愛人陪伴，但在除夕這一天，什麼人的陪伴都不如家人的陪伴溫暖。

這時候最能治癒思念之情的食物大概就只有年夜飯了，雖然不能讓小橘子們吃到世界上最美味的家裡的年夜飯，但橘子君找到了一些有各地特色年夜飯的餐廳，希望小橘子們能在這些年夜飯中治癒你思鄉的心。

（圖片來自：斗圖啦）

潮汕 生腌三目娥

（圖片來自：騰訊視頻）

廣東人年夜飯主食豐盛，葷素搭配滿滿一桌。每道菜都有其意義所在，都寓意著新一年的吉祥平安。而且除夕年夜飯一般會多做些菜，就算吃不完留到明年，也是表示豐盛有餘有剩。

像潮汕這樣海產豐盛的地方，過年的時候就比較喜歡吃生腌海鮮，生腌比起熟食能更大程度的保留海產的鮮味。曾在《舌尖上的年》出現的生腌三目娥（蟹），就是潮汕人年夜飯必備的食物之一。

它的做法非常簡單，將三目蟹清洗多遍，乾淨後放入鹽水中浸泡。放入冰箱冷凍後，直接切開能食用，口感非常豐富，被稱為海鮮冰淇淋。

（圖片來自：大眾點評）

橘子君要為在外辛勤工作的潮汕小橘子推薦一家廣州的潮汕菜餐廳，叫交己人潮菜館(食神匯美食城)，它家生腌三目蟹的做法和橘子君看《舌尖上的新年》了解的做法不同。

它除了鹽水以外加入了一些醬料腌制，雖然遮蓋掉了海鮮本身的部分鮮味。但吃一口層次感更豐富，更有味，而且它家的蟹膏很多，吃起來很過癮。

地址：廣州天河區棠下科新路食神匯食街

人均：81元

（圖片來自：麗人時尚網）

荊州 魚糕

湖北人吃年夜飯講究「三全」、「三糕」、「三丸」。「三全」就是全雞、全鴨、全魚，「三糕」就是魚糕、肉糕、羊糕，「三丸」就是魚丸、肉丸、藕丸，有無丸不成席、無魚不成席、無湯不成席一說。

（圖片來自：大眾點評）

今天橘子君重點說的就是三糕中的魚糕，荊州魚糕是一道歷史久遠名菜，也是湖北十大特色名菜之一，以「吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶」被人稱道。

橘子君要推薦給荊州小橘子的是北京的湖北菜館-紅番茄。它家做的是豆腐圓子燉魚糕，燉的恰到好處。魚糕吃起來非常筋道滑嫩，豆腐也是鮮嫩無比，二者熬制的湯汁味道很鮮，絕對是正宗的湖北味道，相信湖北小橘子們可以吃到家的味道。

地址：北京月壇南街3里河南1巷11號

價格：52元

（圖片來自:food.uninf)

東北 殺豬菜

東北人的年夜飯就和東北人一樣豪爽大氣，一定要大碗喝酒大口吃肉。而且年夜飯的菜譜中一定不能缺少的「四大件兒」就是雞，魚，排骨，肘子，但東北最為有名的年夜飯還得是大雜燴般的殺豬菜。

殺豬菜原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜，但現在已經成為日常也要吃的美味了。「殺豬菜」在保持原風味的同時，其製法已經有了改進，口味豐富，幾乎把豬身上所有部位例如豬骨、五花肉、豬下水等都做成了菜。

（圖片來自：大眾點評）

橘子君要安利給東北小橘子的餐廳是東北虎家鄉菜(知春路店)。它家的家常殺豬菜分大小份，但東北菜就是非常實在，連小份的量都非常大。而且盆底下有火一直熱著，可以讓你一直吃到的都是熱乎菜。

裡面酸菜量特別多，吃起來雖然不像東北的酸菜夠味，但也絕對酸爽。血腸很新鮮，但整體偏軟，白肉肥而不膩，尤其是蘸上它配的醬料，味道更是美滋滋。總之雖然有個中不足，但還是比較正宗的東北風味。

地址：北京知春路57號(加油站左側)

價格：28元

（圖片來自：昵圖網）

洱海 酸辣魚

按照雲貴川是一家的說法，雲南的年夜飯應該和貴川差不多，但云南所吃的年夜飯菜和他們倆滿桌腊味不一樣，而是和我國一些南方地區差不多，餐桌上都是雞鴨魚等。

酸辣魚就是雲南尤其是洱海邊的大理人年夜飯的必備食物。大理白族人做酸辣魚最講究「活水煮活魚」，魚肉滋嫩細膩，湯味鮮辣香醇。而且裡面的大理特產酸木瓜，有開胃、豐胸美容、治療風濕痛等保健作用。

（圖片來自：大眾點評）

上面所講的酸辣魚是白族酸辣魚，但橘子君只在北京找到一家賣傣族酸辣魚的餐廳滇越乘象雲南餐廳(東四店)。

它家的傣族酸辣魚不是多條小魚而是整條魚，魚應該是草魚，吃的時候有很多小魚刺。在做法上也和白族酸辣魚不太一樣，它是先將魚炸酥後再燉，這樣做出來的魚非常入味。吃起來酸辣交織還有淡淡薄荷葉味道，魚肉也很鮮嫩緊實，非常開胃下飯。

地址：北京東四北大街東四六條甲78號(近張自忠路)

價格：62元

(圖片來自：網易）

回家的小橘子開開心心陪家人吃一頓豐盛的年夜飯，不回家的小橘子一個人也要照顧好自己，去吃點家鄉的味道，讓好吃的年夜飯陪你過大年！

（頭圖來自：自有微信/文中圖片若有侵權請聯繫橘子君）

最後一句：

過年你家吃什麼年夜飯？

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