媽媽做的飯是世界上最好吃的飯，這幾天慢慢享受啦

蒜台炒蠶豆

材料：蒜台300g 去皮蠶豆100g 紅甜辣椒80g，鹽適量 大蒜適量 澱粉適量

做法：1.蒜台切成段，蠶豆剝去外面的衣，分別放入煮沸的水中焯一下撈出瀝干水分待用

2.將大蒜切碎，紅甜椒切成菱形片待用

3.鍋內放少許油，將大蒜米，甜椒下鍋爆香

4.爆香輔料後，放入焯過水的蒜台和蠶豆，大火翻炒幾下，加入適量鹽

5.臨出鍋時倒入適量濕澱粉拌勻即可出鍋

酸菜炒肉絲

材料：酸菜，裡脊肉，料酒胡椒粉鹽薑糖紅椒。（紅椒是點綴用的，可以省略）

做法：

1.酸菜用清水洗幾遍，擠干水份。（如果酸菜特別鹹的話，需要浸泡）

2.酸菜切絲

3.裡脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻腌制一會

4.油鍋薑片爆香

5.倒入肉絲炒至變色後盛出備用

6.另起油鍋，倒入酸菜炒出香味

7.倒入肉絲炒勻，並加少許糖調味。（酸菜本身有鹹味，不用另外調味）

8.最後倒入紅椒絲炒勻，酸菜炒肉絲即可出鍋

蒜苗炒香腸

材料：香腸250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克

做法：1.香腸溫水洗凈45度切片，蒜苗洗凈，根部45度切，葉子2cm，蒜切末，姜切末

2.乾淨的鍋預熱倒油，油熱後倒入香腸蒜根部輕微翻炒，放蒜子姜，辣椒，加鹽味精少許醬油胡椒粉。

3.蒜根部熟了放入蒜苗，加30ml水滋潤鍋，水干起鍋！

香乾小炒肉

材料：五花肉適量、杭椒8個、大蔥適量、生抽1茶匙、郫縣豆瓣醬1茶匙、豆腐乾150克、大蒜4瓣、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙

做法：

1、主要食材：豆腐乾、五花肉、杭椒、大蒜、大蔥

2、大蔥切蔥花、大蒜切片、杭椒切斜段

3、五花肉切薄片、豆腐乾切小長片

4、鍋中放入兩茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒

5、炒至五花肉變色肥肉部分吐油，放入切好是蔥花、蒜片和1茶匙豆瓣醬。

6、小火炒至蔥蒜出香味，豆瓣醬出紅油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。

7、加入適量白糖翻炒均勻

8、翻炒均勻後加入切好的豆腐乾翻炒1-2分鐘。

9、加如切好的杭椒段快速翻炒。

10、翻炒至杭椒斷生即可關火盛出

11、咸香微辣很是下飯呢

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