此國有著與中國不同的春節民俗，臘月二十三舉國上下民眾放魚
越南歷史上深受中國影響，所以越南文化與 大多中國相同或類似，中國常有的節越南都有。而越南一年中最盛大節日也是農曆春節。越南數千年來都是一個農耕國家，所有的農事都是按照中國古代的二十節氣來，而一年中最重要的春節就是讓百姓在一年的辛勤勞作之後，能有一段閑暇和寬鬆的時間和親友歡聚，享受一下豐收的喜悅，期盼來年風調雨順、五穀豐登的節日。
2月8日越南國家元首（中）陪著市民臘月十八祭祀灶王爺
按照越南人的傳統習俗，每到農曆臘月二十三和中國一樣，也有送神日的習俗。越南人家家戶戶都拜灶神、放生鯉魚，送灶神上天。越南人十分看重這一傳統節日。人們認為，在這一天，灶神要回天庭向玉皇大帝「述職」，報告人間善惡是非，玉帝據此決定下一年對這個家庭是賜福還是降禍。民間因此在祭灶節拜灶神，祈求他上天言好事，下地保平安。在越南，祭灶節又稱「灶神節」。越南民眾敬奉的灶神有兩男一女，許多家庭將三位灶神的神像貼在灶台前。祭灶節這天，各家準備飯菜、供品或燒紙，尤其是活鯉魚，恭送灶神上天。
這一天的另一個主要儀式是放生鯉魚，因為在越南，傳說鯉魚是灶君上天的坐騎，人們將鯉魚放生後，鯉魚會化為龍送灶君上天。這個越南年俗據說和一個越南傳說有關，傳說，很久以前，有一婦女再嫁後見到前夫淪落街頭乞食，心有不忍，於是施捨飯菜給前夫。碰巧被現任的丈夫看到，以為妻子不貞，就對妻子加以責罵。妻子百般解釋仍不能消除丈夫的誤解，委屈之下跳入爐火中以示清白。丈夫知道是自己錯怪了妻子，悔恨不已，也跳入爐火追隨妻子而去。而婦女的前夫見因自己鑄成了大錯，也相繼跳入爐火中了結了生命。三人的忠誠感動了玉帝，於是封他們為造神而「灶神」的任務就是記錄下每個家庭所發生的事，每年臘月二十三，這一天灶神就要離開凡間到天上去拜謁玉皇大帝，報告人間所見所聞。從祭灶神這一天起，越南就算是新年開始，開始辦年貨，稱為入除。
這一天最重要的一件事就是放鯉魚，在越南，這一天上到國家元首下到孩子都要放一條鯉魚，寓意來年躍龍門，行好運。
越南灶王像
按照越南傳統觀念，紅鯉魚是灶王升天的唯一工具。因此，在這一天里，做好祭祀儀式後，大家均往河、池放生紅鯉魚，鯉魚將努力躍龍門，在神話傳說中越過龍門的鯉魚即可化身成龍。在「灶王節」這一天「放生紅鯉魚」儀式不僅是越南民族一種文化之美，而且還體現人民對新一年裡的期待與願望，希望能夠在新的一年裡，全家均獲得幸福、吉祥。
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