做麵條的方法大全 傳統麵食吃出健康

相信在平時的生活中，大家一定離不開麵食，麵食是僅次於大米的主食。我國小麥的種植面積非常大，小麥主要生長在東北和華北的一些平原上，尤其是陝西和山西，這些地方的土壤和氣候環境非常惡劣，其他植物在這裡很難生長，但是小麥卻不會，在這裡出產的小麥不僅質量有保證，產量也是很可觀的。所以在我國，麵食存在了很長時間了。

在眾多的麵食里，麵條可以說是既簡單製作，同時味道也是很好的。我們平時煮的麵條多是機械壓制出來的，論口感不如自己動手做出來的好吃，很多朋友廚藝不精，做出麵條很容易煮斷。其實簡單的麵條製作起來也是有秘訣的，我們知道包餃子時的麵粉需要加溫水，這樣餃子皮就會很軟，但是做麵條我們就用常溫水就行，這樣麵條才會口感筋道。

加水的同時，我們需要準備一個乾淨的碗，打入兩個雞蛋，和鹽一起打散後倒進麵粉里，這樣做出來的麵條不僅不容易煮斷，而且口感非常爽滑。麵糰揉好後，放在面板上用擀麵杖擀成圓形，然後在面上再撒一些乾麵，均勻的鋪在面片上。然後從兩邊慢慢向中間捲起來，做好後，用刀從一側切成細條，都切好後用手慢慢抖開就可以了。

有了乾麵的間隔，我們在燒開水的時候，麵條也不會黏在一起，水裡放少量鹽，也可以防止麵條斷開。大火燒開後，下麵條，不停的用筷子攪動，免得黏在一起，煮十分鐘就能吃了。

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