早餐吃它沒想到有這麼多好處，不說還真沒注意！

燕麥是世界上公認的高營養雜糧之一，每天早餐或零食吃燕麥片，極有益健康。《印度時報》載文，刊出「燕麥片的保健功效」。

整理髮布/煮粥放三勺燕麥的菜菜

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燕麥的保健功效

1.有益減肥瘦身。燕麥片中膳食纖維豐富，可長時間保持飽腹感，防止攝入過多的油膩和鹹味食物，達到減肥瘦身的效果。

2.預防便秘。燕麥片猶如「天然腸道刷洗工」，能幫助預防便秘。

3.改善血糖。燕麥對血糖的影響較小，並且能減少胰島素依賴，提高胰島素敏感性。

4.降壓降脂。每天食用燕麥有助於降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇並排出體外，降低「壞膽固醇」水平。

5.減少兒童哮喘。多項研究表明，兒童常吃含燕麥片的食品，有助於降低哮喘風險。

6.緩解宿醉。醉酒之後吃一碗燕麥片粥，可有效解酒。原因是，燕麥片有助於吸收血液中的酒精，降低酸度。

7.改善情緒。燕麥片中豐富的維生素B6有助於提高人體血清素水平。進而讓人改善情緒，放鬆心情。

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燕麥的家常吃法

| 1.紅薯燕麥粥 |

食材：燕麥 (30克)、大米 (一把)、紅薯 (1個)。

做法：

1、大米洗凈，裝入砂鍋，加入適量水，煮開。

2、燕麥洗凈，加涼水稍稍浸泡。

3、紅薯洗凈去皮、切小丁。

4、砂鍋中水開，下入紅薯。

5、大火煮開，中火煮制15分鐘。

6、紅薯煮熟，大米開花，湯汁稍濃稠；下燕麥再煮10分鐘。加蓋虛火再燜10分鐘即可。

| 2.燕麥羊肉粥 |

食材：燕麥 (適量)、羊肉 (適量)、大米 (適量)、糯米 (適量)、糙米 (適量)、香菜 (適量)、蔥 (適量)、姜 (適量)、小青菜 (適量)。

做法：

1、羊肉切塊，加蔥姜料酒焯水。

2、焯水後的羊肉洗乾淨。

3、同洗好的米一起下鍋，大火燒開，轉小火慢慢的煮，至肉熟米爛。

4、加鹽調味兒，喜歡的話可以放一點胡椒粉。

5、放上切碎的小青菜，稍燜即可出鍋。

| 3.燕麥紅棗山藥湯 |

食材：雞殼 (2隻)、瘦肉 (300克)、燕麥 (50克)、山藥 (10粒)、蜜棗 (2粒)、姜 (1片)。

做法：

1、燕麥洗乾淨，用溫水泡30分鐘。

2、紅棗蜜棗洗乾淨並去掉紅棗中間的小核。

3、山藥削去外皮，切成小塊。

4、瘦肉洗乾淨，切成小塊。

5、雞殼去掉雞頭、雞皮、雞屁股，洗乾淨，切成塊。

6、鍋中煮開水，放入雞殼，大火煮開後繼續煮2分鐘。取出，用清水沖洗乾淨。

7、高壓鍋中注入適量清水，放入所有材料，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火，繼續煮20分鐘即可。

| 4.牛肉燕麥餅 |

食材：麵粉 (適量)、牛肉 (適量)、燕麥即食 (適量)、青菜 (適量)、蔥 (適量)、鹽 (適量)、烹調油 (適量)、十三香 (適量)。

做法：

1.青菜和肉粗切後放入攪拌機中打碎。

2.麵粉和燕麥加水，加鹽和雞蛋及十三香。

3.拌成糊糊，較稠的糊糊。

4.加上鉸碎的肉和菜碎。這個可以做腌制處理，也可以不腌。充分拌均勻。

5.平底鍋預熱刷油，倒上一勺麵糊，可以借勺子使其鋪平。

6.定形後翻面，依次烙好。

7.好了，配著喜歡的醬，可以開吃了。

| 5.燕麥蔬菜餅 |

食材：低粉 (150克)、黃油 (100克)、全蛋 (70克)、細砂糖 (100克)、純牛奶 (20毫升)、白芝麻 (20克)、燕麥片（即食） (100克)、胡蘿蔔（熟） (20克)、香蔥末 (20克)。

做法：

1、香蔥洗凈瀝水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分鐘脫水。

2、熟胡蘿蔔切成碎末待用。

3、黃油切成小粒，室溫下軟化。

4、分次加入砂糖用電動打蛋器打至發白、體積變大。

5、將雞蛋打勻，分次加入到黃油中，打勻.

6、低筋麵粉過篩，篩入面盆中切拌均勻。

7、加入燕麥片、胡蘿蔔碎、白芝麻、香蔥末。

8、調入牛奶拌至均勻。

9、將麵糰分成小塊搓成球，放入鋪了油紙的烤盤中。

10、用叉子在麵糰上交叉按兩下，烤箱預熱180度，放入烤箱中層烤制20-25分鐘，取出待涼後，以密封方式保存。

| 6.椰香燕麥南瓜餅 |

食材：南瓜1塊，燕麥片適量，糯米粉適量，椰蓉少許。

做法：

1.南瓜去皮、蒸熟、用湯勺壓成南瓜泥。

2.南瓜泥中加入泡軟的燕麥片和適量糯米粉，捏成南瓜麵糰。

3.將麵糰分成小份，捏成小餅，鍋中加少許油，放入南瓜餅。

4.小火煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃即可，出鍋趁熱撒一層椰蓉。

| 7.燕麥片布丁 |

食材：燕麥片70克，雞蛋2隻，豆漿125毫升，糖適量。

做法：

1.將雞蛋磕入碗中，攪散蛋液，倒入豆漿與雞蛋融合，根據口味加少許糖。

2.將步驟（1）攪拌好的蛋液過篩，倒入碗中。

3.將燕麥片輕輕倒入步驟（2）裝滿蛋奶液的碗中，輕輕攪拌均勻。

4.將蒸鍋用中火煮開後，把碗包蓋好保鮮膜，放入蒸鍋，用中火蒸約15分鐘或至凝固即可。

| 8.燕麥水果酸奶 |

食材：酸奶2杯，燕麥1杯，黑莓8顆

做法：

1.在一個大杯里，先放一杯酸奶，放一半的燕麥，再放4顆黑莓。

2.然後重複之前的步驟一次做第二層。這樣就可以吃啦！

| 9.紅棗燕麥豆漿 |

食材：黃豆，燕麥，紅棗，白糖。

做法：

1.黃豆提前一夜泡發，沖洗乾淨，放入豆漿機杯內，放入少許燕麥片。紅棗洗凈去核切塊，一同放入豆漿機中，注入適量水，啟動「五穀豆漿」鍵。

2.做好的豆漿用濾網仔細濾出，加入適量糖調味即可。

| 10.燕麥香菇蒸肉餅 |

食材：即食燕麥片50g，瘦豬肉末80g，香菇6朵，調料：料酒5g，豉油10g，糖5g，生粉20g，蔥末5g，鹽5g，清水10g

做法：

1.香菇洗凈將上面刻出十字型圖案，我為了拍照好看，不刻也行。香菇的梗切掉，剁成末，瘦豬肉剁成末，蔥切末備用。

2.瘦豬肉末加燕麥、香菇末、蔥末、料酒、豉油、糖、生粉、鹽、清水拌勻成餡。

3.屜鍋放水，屜上放干豆腐皮，手沾水把肉餡做成圓型小餅，放在干豆腐皮上，最上面蓋上香菇。

4.開鍋後，中水蒸15分鐘，即可上碟。

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