為什麼別人光吃不胖，你喝水都胖？原來都是基因決定的！

你們身邊是不是也有一群一直

吃燒烤火鍋甜品

也不節食不愛運動

甚至常年研究增胖大法

卻一直感慨怎麼就長不胖的人

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為什麼

別人吃進去的食物

就不負責長肉

而我卻喝開水都會胖

大概是太拉仇恨

幾年前

BBC 就真的做了這樣一個實驗：

找了 10 名聲稱吃不胖的瘦子

藉助專業的「強制增重」實驗

只為了找到

「光吃不胖人群」的終極秘密

紀錄片

《BBC：瘦人為什麼不長胖》

1

多吃兩倍食物，他們會不會胖？

以往的肥胖研究，幾乎都集中在了超重者身上，可從他們身上並沒有找到肥胖的真正原因。這次，英國倫敦 Horizon 節目組換個思路，從「光吃不胖」的瘦子入手，進行過度飲食實驗。

「過度飲食」試驗開始

研究人員首先對每個人的脂肪量、肌肉量等生理指標進行了測量。

在接下來的4 周里，志願者們每人每周需要吃掉的食物總熱量是 35000 大卡，平均下來每天需要攝入5000 大卡。

不僅要多吃，他們還被禁止做任何形式的運動。每個人都要戴上計步器，方便研究人員統計，每天最多走 5000 步，差不多是 3 公里。

實驗開始的第一天，所有人都覺得，攝入原來 2 倍的熱量非常困難，對新食譜也存在不同的機體反應。

就這樣胡吃海塞4 周后，這十個瘦子——都胖了！

所以「怎麼吃都不胖」這件事，不存在的。

然而神奇之處在於：同樣是 2 倍的熱量，但這10個人中有人體重增加很多，有人卻增加很少。

最後的增重冠軍，增重 9.5%，大約是 6.5kg。

這個比例幾乎是另一位男性被試 Jonathan 的兩倍，他僅增加了原有體重的 5.5%。

但是最令人無法直視的是 Martin。他增加了原體重的 8%，脂肪量僅僅增加了 2.4 個百分點。

Martin 同學吃的那麼多東西到底去了哪兒？

研究人員經測量發現，Martin的基礎代謝率驚人地增加了 30%！

基礎代謝是什麼？

簡單來說，就是你一天啥也不幹，不運動、不吃飯，光呼吸，所需要消耗的能量。

對於普通人，基礎代謝往往佔到每天消耗總能量的60-75%，是最大的消耗來源。

那些我們所羨慕的「光吃不胖」的瘦子，一般都擁有著較高的基礎代謝率。

所以瘦子吃不胖沒什麼秘密，都是命！

除了靠長肌肉、增加自然運動之外，實驗還發現了瘦子們的一種抵禦熱量的方式——吃不下。

有兩個實驗者，吃到一定程度，他們的胃就開始自然分泌激素，導致機體嘔吐，阻止進食。

這樣的人只要吃飽了，大千世界的雞排燒烤小龍蝦巧克力蛋糕冰淇淋……對他們而言就完全沒有吸引力了。而我……

2

天生就沒那麼愛吃

我們的飲食習慣，其實早在幼年時就已經確立。

那些餓了吃，飽了絕不再吃的人，並不是因為他們不受美食引誘，而是基因影響了他們在飽食。

如果小時候的你，就喜歡吃飽後再吃些零食，那麼長大後也不會變。

3

不管吃多少，脂肪細胞不增加

身體中的脂肪細胞，在開始過度飲食後會逐漸變大。

有些人會因此產生更多的脂肪細胞，有些人就不會，後者可能胖到一定程度就停止了，而且再吃也不會胖。

但難過的是，脂肪細胞數量一旦變多，就幾乎不會再自然減少了。胖人減肥，其實只是在縮小而不是減少脂肪細胞。

所以如果小時候的你比較胖，脂肪細胞數量較多，長大後變胖的幾率也會更大。

4

長胖後的瘦子能快速變瘦嗎？

研究人員選中一些肥胖者，通過飢餓禁食，使他們減少 10％的體重。但之後卻發現，這些人儘管已經攝取了足夠的熱量，他們的身體仍認為「肥胖時的重量，才是正確的體重」，於是大腦也會努力幫助他們變回之前的體重。哭了哭了！

所以，最拉仇恨的一件事來了——

參與實驗的 10 個人，在增重實驗結束之後沒有任何減肥行為的情況下，一個月就基本都恢復了之前的體重和體型！！

5

如何提高上文說的基礎代謝率

想要提高基礎代謝率，簡單來說，就是要正確地吃、正確地運動。

丨 如何正確地吃 丨

少食多餐

一天吃 4-5 餐，每餐吃到「不餓不飽」的狀態。如果難以做到，那麼一日三餐，每餐吃到8 分飽即可。

調整飲食結構

正確地吃，最關鍵的是看吃什麼。《中國居民膳食指南》給大家總結了怎麼吃最為健康：

1. 食物多樣，穀類為主；

2. 多吃蔬果、奶類、大豆；

3. 適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉；

4. 少鹽少油，控糖限酒，多喝水。

每隔一段時間提高碳水化合物比例

每隔一段時間（如一周或者二周）提高碳水化合物比例，就是盡量多吃高碳水化合物的飲食，如米、面、土豆、粗糧等等。既不會增加體脂，還會提高基礎代謝。

丨 如何正確地運動 丨

提高基礎代謝率的訣竅就是——鍛煉肌肉。

高強度間歇訓練法

高強度間歇訓練法（簡稱 HIIT)，就是在高強度運動之間穿插低強度運動或者稍事休息，這是一種有氧和無氧運動相結合的鍛煉方式，且可以不需要藉助任何器械或是工具，能快速燃燒熱量。

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網路上有很多 HIIT 運動視頻，大家可以自行跟著鍛煉。

鍛煉核心肌肉群

核心肌肉是指環繞在我們軀幹周圍的肌肉，包括腹肌，髖部肌群，與脊椎，骨盆聯結的肌肉。這些肌肉被人稱為「能量來源」。如：深蹲、硬拉、杠鈴、啞鈴及各種橋式運動。

最後祝

被命運凄慘的我們

能夠基因突變哈哈哈哈

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