除夕吃好喝好，祝大家新的一年在戰鬥的路上繼續勇旺直前

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（插畫：黃書檸；Gif：茄瓜）

除夕了。

回家的你們，除了吃，大概也就還有吃了吧。

其實我一直很好奇，每個人的家裡，到底是怎麼吃團年飯的。

畢竟小時候春節聯歡晚會必說的餃子給我留下了太深刻的印象，以至於有很長一段時間我甚至覺得我家吃了假的年夜飯。

長大一點我才知道，南方人的家裡，除夕沒有餃子呀 。我們家很多年以前，在我奶奶還在的時候，每年的春節，都會做非常多的炸物，比如炸海蠣餅、炸蝦、炸排骨什麼的。

我奶奶有道保留菜叫做「攤鴨蛋餅」，其實是我亂翻譯的，廈門話講出來完全不是這麼回事。用的鴨蛋液加肉末乾貝蔥花攤蛋餅，再放入圍爐的火鍋里和高湯燉煮。

不過現在，大家好像都不願意費心費力準備年夜飯了，上餐廳預訂一桌，就什麼問題都解決了。這些年，不知道是不是潮汕粵菜的流行，盆菜也鋪天蓋地出現了。

當然，廣東人本人是不太喜歡盆菜的，講究吃的斯小樂就說「什麼味道都混在一起了」。而她覺得，過年就是吃肉啊。

這一點，倒是非常符合老北京的標準呢。北京傳統年夜飯里有「四肉菜」－－燒羊排、紅燒肘子、四喜丸子和米粉肉，對於肉食族來說不要太開心呀。

老北京的團年飯「四四見底」，一張桌子都張羅不下吧。那已經不能說是家宴，而更像一場宴席－－四冷盤、四熱菜、四肉菜、四湯菜，還帶著四平八穩的吉祥寓意。

而對於江浙人來說，能帶來吉祥的，莫過於年糕了，畢竟年糕年年高么。花老闆就是個年糕星人。昨天我發了一張被大力咬得六親不認的魚形年糕照片，她還能美滋滋地說「年糕好吃啊」。

如果跑到祖國的西南面，比如雲南，那又是另外一番景象了。火腿簡直是必備，炸酥肉、千張肉、粉蒸肉都會出現在菜單上，畢竟豬是大多數人家一年到頭最大的仰仗。

這種靠山吃山靠海吃海的靈活變通也充分體現在海外華人身上。我在灣區群上問「大家過年怎麼吃」，有人丟給我一張香港酒樓的菜單，依足了老派餐廳的規矩，菜名都必須好意頭：

五福臨門

發財好市大利

花開富貴

喜鵲迎春

喜氣洋洋

龍馬精神

包羅萬有

年年有餘

五穀豐收

甜甜蜜蜜

不過絕大多數的海外家庭，都只能因地制宜，最後做出一餐天涯共此時。

紅燒鯉魚？三文魚其實也挺喜慶的；年糕炒蟹？雪蟹帝王蟹也是蟹啊；燉雞燒雞？Costco的烤雞也挺上相的；湊不出一桌家鄉菜？那就把所有人的家鄉一起擺上台吧。所以有時候獅子頭邊上就是緬因州龍蝦，肘子菜只能視而不見，而餃子可能包出海鮮味的。

雖然我們天南地北，可能吃得也很不一樣，可我們都有同一個能接納一切好吃的中國胃。而且我們對於來年越來越紅火的願望都是永恆的。

當然，如果熊孩子能越來越乖巧就更好了。這願望不太容易實現，那我只能祝你們在新的一年在戰鬥的路上永旺無前了。

戊戌狗年吉祥～

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