這是一篇價值16萬人＋的推文，太平人，你們的年夜飯都在裡面咯
今天就是除夕了，雞年的最後一天。當你聽到央視春晚報出12點鐘聲的時候，就意味著，狗年到啦！今夕除夕，奔襲千里，只為歸鄉陪著家人吃一頓團圓的年夜飯。
歡樂中國年
光輝燦爛新時代
孫悅
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說到這裡，便想起咱們太平人的年夜飯，亘古不變也必須具備的那些個硬菜，究竟有哪些？為什麼在外的太平遊子，不遠萬里也要回來吃上一口媽媽的味道呢？
哦頸子
一張薄薄的豆腐皮兒，裡面裹著充實的肉餡，捏碎的豆腐，碾碎的凍米，混合著肉香，捲成長條，切成一段一段，炸至金黃酥香。
兒時最喜歡吃的一道年夜菜，其實對於肉餡，我沒多大感觸，只是那外層包的豆腐皮兒，是我難以割捨的味覺。
蘿蔔圓子
對於肉丸子，太平人的年夜飯桌上似乎很少見，但是蘿蔔圓子，卻是一道眾口皆能調的美味。既軟糯又不油膩，曾幾何時的除夕，我端著盛滿蘿蔔圓子的小碗，跑遍了彎彎繞繞的巷弄，著急的和小夥伴們分享著。
如今，卻只能獨坐桌前，靜靜的吃，卻又吃不下幾個，可能只是想努力挽回快要丟失的記憶吧~~
筍乾燒肉絲
切的細細的筍乾和細細的肉絲，再就是細細的豆腐乾絲炒就的小菜，其實是最下酒的。舅媽喜歡炒的辣辣的，夠味！外婆喜歡炒的鹹鹹的，入味！然而不管是哪一種味，太平人的年夜飯桌上永遠有它的一席之地。
吃筍乾肉絲，我是很挑剔的，因為我不吃肥肉，但不知道為什麼，不論是舅媽還是外婆，都喜歡在裡面放肥肉絲兒，害得我挑撿了半天，也只能挑到幾根筍乾和幾根豆腐乾絲兒……
蛋餃
這個美味應該是最有趣的。為什麼這麼說呢？我想，太平人應該都做過它。
支一口老舊的小炭爐，一把圓形的勺子，燒的正紅的炭火，嗯~~你可以攤蛋餃兒咯。
一塊肥肉，在勺子里摩擦，塗上滿滿的油脂，舀一勺嫩黃的雞蛋或者鴨蛋倒進勺子里。「滋啦」一聲，單項混合著豬油，四處瀰漫，香掉了太平的半邊天。薄薄的蛋皮里放上剁好的肉餡，輕輕將兩邊翻起黏住。不知道為什麼，這個過程是我最喜歡看的，不過看似簡單，卻也是門技術活兒，火候掌握可是很嚴格的，火太大容易焦，火小了蛋不熟~~直到現在，我還很難完全把控呢！
紅燒魚
除夕飯桌上的魚，老媽總是不讓我最先吃。我們家的習慣是，年夜飯吃的差不多了，最後才吃魚。老媽說魚要留到最後，年年有餘嘛！
不過舅媽炸的焦黃的魚實在是太香了，忍不住不動筷子，所以在除夕的時候，我的筷子伸的是最勤快的。當然咯，我把「年年有餘」吃到肚子里，不就更有餘了嘛！
牛肉鍋子
其實牛肉平時也都能吃到，但太平人吃東西講究的不是作料的搭配，而是吃的時機。過年吃牛肉，和平時吃牛肉，就是兩個概念了。冬筍、粉絲、青菜、蘿蔔~~各種混搭的牛肉鍋子樸實無華，又勝過任何一個時刻。
大概是因為，只有在除夕的團圓里，一大家子才能在同一時刻一起吃上一頓牛肉的緣故吧！所以牛肉在過年的時候，才顯得異常珍貴美味……
雞湯、雞爪、紅燒雞
我們家一到過年旁邊，雞都不知道要買多少。年夜飯的桌上，除了紅燒雞，還有雞湯和雞爪。外婆最喜歡看的一件事就是我和老哥們啃雞爪。在她那一輩的語錄里，啃雞爪意味著能抓錢，能抓好運，能抓住幸福。
像我這種又大了一歲的單身狗，在每一年的年夜飯上啃雞爪，我都覺得滿滿的悲催。因為外婆又會說了：「快點啃，門照抓個藍朋友噶來……」
雞湯是一定要喝的，而且老媽最喜歡乾的事就是晚上十二點喊我喝雞湯，據說是因為平安吉祥，反正我沒聽過這個說法，估計是為了誆我喝湯，她自己編的。
元寶
不就是茶葉蛋嘛！但過年的時候，長輩們都叫它「元寶」，可長得也不想啊，不知道是為什麼會出現這種叫法的。知道的在下面留個言給我科普一下。
茶葉蛋，哦，不！元寶……平時吃的是真不少，但是你在過年的時候，也一定要吃，它有什麼具體寓意我不知道，反正從除夕開始，我一去舅舅家吃年飯，外婆首先就拿出一大缽子元寶。
「寶哎，切個元寶，平平安安……」
粉蒸肉
粉好吃，肉嘛~~太肥太膩，我吃不慣。全瘦肉做的粉蒸肉沒有油，很硬，口感不好，肥中帶瘦的肉做成的粉蒸肉是最棒的。
不過對於一些只挑粉末來吃的太平人來說，是感受不到粉蒸肉完全的魅力的。蒸好後香飄太平城，無論在哪一個角落，只要你聞到包含著粉味的肉香，你便能明白，那是除夕的日子……
至於什麼香腸臘肉、鹹魚腌菜、鹵豬蹄燉肘子、醋溜腰子炸排骨都是配菜了。
一張大圓桌，平時很難相聚的家人們匯聚一起，幾代同堂，熱騰騰的年夜飯，斟滿一壺老酒，便能從數百年不變的年夜菜中體會到新的一年裡，故事的下一個篇章，給我們帶來的驚喜。
過年啦！小編要去吃年夜飯啦！祝大家財旺福旺運道旺，狗年大吉！
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