一頓年夜飯，有這麼多講究！

「年夜飯，」是農曆除夕（每年最後一天）的一餐。除夕這一天人們準備除舊迎新，吃年飯。中國向來是講究五行和風水的，所以吃年夜飯時，也有很多禁忌，特別是在長輩參差不齊、人員眾多的情況下，有些禁忌可千萬不要犯，比如：忌言不吉字眼、惡聲謾語，忌打碎碗碟，忌潑污水、燈油於地等。

除夕的禁忌雖多，但也極其重要，集中地體現了人們趨吉避凶、祈求平安、祈盼幸福的心理要求。下面給大家帶來年夜飯的風水講究，快收藏再看，別因此壞了明年好運氣！

【吃飯的禁忌】

1、魚是年夜飯中不可缺少的菜肴，以「魚」來寓意年年有餘，圖一個好彩頭。年夜飯中的魚講究「全魚」，就是成菜為整條魚，不切段更不切片，為的是在有餘的同時還要完完整整。

而且年夜飯上的魚忌一次吃光，表示「富貴有餘（魚）」。吃魚不能說「翻」，翻魚和翻船同音。應該把魚從頭開始倒轉一面，叫做「掉頭」，安全回來的意思。

2、一盤冬筍炒肉象徵著「節節高」，大家愛吃不愛吃都要吃一點。主要用黃花菜、豆腐乾、冬筍、香菇、肉絲等炒成的「和氣菜」端上了一後，大家也都要象徵性地吃一點，尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚，彷彿吃了這道「和氣菜」來年大家一切都和和氣氣起來。

3、年夜飯講究「四平八穩」，也就是做十二道菜，四個冷盤，八個熱菜。四個冷盤叫四平，八個熱菜叫八穩，所以寓意為「四平八穩」。不過，現在家庭規模變小，選擇十道菜的家庭越來越多了，可做成六熱四涼，取「六六大順」「四季平安」之寓意。

4、在別人家裡做客，吃完飯後忌將筷子放在碗上，否則，有譏諷主人不讓吃飯之嫌。也忌手不捧碗趴在桌上吃飯，認為這種吃相如乞丐。

5、忌用筷敲擊盤碗，用筷子敲擊盤碗是乞丐討吃的手法，也是逗狗貓等畜牲進食的訊號。民間有句俗語「敲碗敲碟，無吃無挪」，即用筷子敲碗敲盤會沒有飯吃。

6、家裡來客人了，添飯時一定不能說：還要飯嗎？不然，客人走後家裡大人肯定要一通叨叨你！說過多少次添飯添飯，你才要飯的呢！

7、全家人一起吃飯，長輩不動筷，晚輩不能動。吃飯時，手要扶碗，不許一隻手放在桌下。

【說話的禁忌】

1、如果長輩給晚輩添飯加菜，吃飽了不想要了，就不能說「不要」，而是說「有了」，如果個別茶果吃完了，不能直接說「沒有了」，要說「吃興了」或「太多了」。

2、吃餃子、煮餃子時，餃子碎了不怕，但不能說碎，要說「掙」了。

3、避免說「破、敗、壞、沒、鬼、殺、病、痛、輸、窮、死、完啦、光了、了啦、沒有啦」等不吉利的字眼，過年說吉利話，才能大吉大利！

4、吃年夜飯時端杯、盤、碗、碟都要格外小心，不能打壞。不慎打壞時，如果不小心將碗盤和調羹等摔在地上打碎了，忌說「完了、完了」等不吉利話，要說「發財、發財」或「歲歲平安」！筷子掉在地上也要說「還有人請」等等。

5、若不慎犯了上面那些說話的禁忌，要以吐唾沬、說「童言無忌」等方式化解可能到來的不祥後果。

【祭祀祖先的禁忌】

1、請祖靈之前，家庭成員和物品必須齊全，否則就是說人不團圓、財不完整。

2、祖靈請來之後，供桌兩旁的座位，任何人不得佔用，意為不能與祖先爭座位。

3、不得吵鬧，更不準罵人，否則就是對祖先不尊敬；不得把喝剩的茶水潑在地上，以免混淆了澆奠與潑水，也禁忌將燈油潑地，不然家中會多疾病，或有不利之事 。

4、大祭祖靈時，禁忌大聲喧嘩，以免驚動祖靈，也不得高呼小孩的名字，以免大門外無主鬼魂聽到後，造成小孩夭折。

【除夕守歲的禁忌】

1、年長者守歲為「辭舊歲」，有珍惜光陰的意思；年輕人守歲，是為延長父母壽命。守歲是傳統習俗，也要知道一些講究與禁忌，守歲時，禁忌大聲喧嘩，以免驚醒惡魔；忌照鏡子，以免見「惡魔」。

2、除夕夜，晚上要點常明燈，一直開它三天三夜。

3、忌打碎器物，意味著這年會有「破運」，補救方式是用紅紙包起，口中念「歲歲平安」等吉祥話，並放在神案上數天，即可化解災難。

4、千萬不要罵小孩，更不能爭吵，否則來年不利。

責任編輯：戈多

年夜飯「徵集令」來嘍

都說食物是生活的解藥，

一味便能跨越千愁萬苦，

化解人間悲喜。

年末這桌團圓飯，

就是對匆匆一年最好的詮釋。

年夜飯，是一個家庭一年中最重要的一頓晚餐。它是一家人廚藝的展現，也是對一年辛勤工作的犒勞。在年夜飯上家庭成員回顧著過去一年的成果，展望著新一年的期待。不同的年夜飯有不同的特徵，或許大魚大肉，琳琅滿目；或許雕花玉箸，精美而細緻。不同的年夜飯也有不同的地域屬性，它可以是東北炕上的大盤大菜，也可以是沿海漁村的海味山珍，可以是無辣不歡的「紅色」宴席，也可以是牛羊滿盤的膻味與厚實。

所以，你們家的年夜飯是怎樣的？

分享你的年夜飯與年夜飯的故事，讓家庭的溫馨在大年三十靜靜綻放。

2018

年味·年夜飯

「年夜飯」徵集公告

一、內容

一盤盤熱乎乎的年夜飯，一張張熟悉的笑臉，一個個在廚房忙前忙後的身影，這就是幸福的狀態。 一年一次的最美時光，為什麼不把最美年夜飯這一溫馨時刻記錄下來，讓它化作最永恆美好的記憶。關於「年夜飯」的圖片，內容可為一份特殊意義的菜，也可是一桌佳肴；可以是全家人一起的，也可是列車上、值班室里等仍堅守在工作崗位上的……

二、主題

【主題一】曬出你的年夜飯（全家福），並寫下你的新年祝福語或思鄉語；

【主題二】年夜飯中那道有故事的菜或特色家鄉菜（拿手菜），並簡單介紹下。

三、要求

構圖精美，主題突出，人物（故事）完整。

四、參與方式

方式一：編輯「主題+照片+文字」發送至【壹號收藏】公眾號後台；

方式二：編輯「主題+照片+文字」發送至客服微信：15308651366（小壹），加微信備註請「年夜飯徵集」。

來晒圖吧!有意義的新年等你來哦!

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