餃子餡也有新創意 嘗嘗香菇醬白菜黑木耳餡吧

記得小時候媽媽總是用白菜加雞蛋，放點蔥再用自製的大醬一拌，包出來的餃子特別香，現如今依然回味。不過小編沒學會自製大醬，就用香菇醬替代吧，換個口味，包個翡翠餃子，有料有醬有味道，真的很棒！

香菇醬白菜黑木耳餡水餃食材介紹

高筋粉200g，白菜3片，黑木耳100g，香菇醬2湯匙，雞蛋3個，油適量，鹽適量，胡蘿蔔1根，蔥適量，青汁粉適量，

香菇醬白菜黑木耳餡水餃的做法步驟

1、麵粉加入適量的水和成麵糰蓋上保鮮膜餳著

2、白菜洗凈，胡蘿蔔去皮洗凈

3、白菜切碎，撒點鹽腌制5-10分鐘

4、雞蛋打散，炒過加入適量的油（可多加一點，拌餡時不另加油）3成熱時加入雞蛋攪拌碎碎的煎熟

5、胡蘿蔔切碎，黑木耳泡發後摘洗乾淨切碎，蔥切碎

6、所有餡料食材放入盆中，加入五香粉，原味仲景香菇醬

7、攪拌均勻

8、麵糰一分為二，一份加入青汁粉揉勻

9、揉成2個長條，綠色擀平包上白色麵糰捏緊滾勻

10、均勻的切成呈若干個餃子皮

11、包餃子

12、砂鍋加入適量的水，水開下入餃子輕輕滑開，大火燒開後澆冷水，再煮開再澆冷水，第三次煮開即可撈出，餃子恰到好處

13、出鍋。

編輯：實習生 史嘉琪

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