糖醋排骨最簡單的做法，營養滋補、口感細膩，春節餐桌的佳肴

有網友留言問廚子：有沒有容易做的硬菜。

小編回答是當然有，糖醋排骨這菜怎麼樣？夠硬吧！其實做法比較簡單。這次小編就給大家分享糖醋排骨最簡單的做法，但是味道一點也不差哦。

先放一張成品圖，做法簡單味道可不簡單，而且這道糖醋排骨賣相還不錯。

需要的主要食材：小排500g、生菜若干；調料：姜、蔥、料酒、老抽、醋、冰糖、鹽、芝麻。

烹飪時間：45分鐘；烹飪難度：簡單。

步驟一：將排骨切成小塊焯水後，加上薑片、蔥在鍋內煮20分鐘。

步驟二：撈出後瀝干水分，在碗中加入1勺料酒、1勺老抽、2勺醋把小排腌制入味15分鐘。

步驟三：這步需要化糖，將鍋底放入油，加入2勺白糖和1勺碎冰糖，開小火慢慢化開。

步驟四：糖化開後直接加入排骨，繼續小火翻炒上糖。

步驟五：排骨一變色立即倒入腌制排骨的湯汁（避免糖漿糊），再加入半碗煮排骨的肉湯，大火燒開後加入1勺鹽，轉小火燜煮10分鐘。

步驟六：燜煮的時候調小半碗水澱粉，攪勻後倒入大火收汁，湯汁濃稠後最後加1勺醋，關火餘溫入味1分鐘即可出鍋。

小編用生菜打底，糖色的排骨在生菜的映襯下食慾滿滿。嘗一口酸甜適宜，不肥不膩非常好吃。

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