科研人員發現能將可食用石墨烯嵌入食物的技術

據外媒報道，石墨烯是一種非常薄但卻非常結實的材料，其擁有非常好的導熱性和導電性，另外它還有抗菌的能力甚至在某些情況下殺死癌細胞--現在，人們可以擁有它，更確切地說，吃下它。來自賴斯大學的James Tour日前展示了一種將石墨烯蝕刻在麵包、土豆等食物或像紙板、布料等材料上的技術。

這裡石墨烯可以被稱為是RFID標籤。

據了解，賴斯大學科研小組正在開發一種叫做激光誘導石墨烯(LIG)的新型材料。正如其名字所展示的那樣，這種技術通過激光加熱目標材料表面來創造出片狀、泡沫狀的石墨烯。一開始的時候，研究人員用的基礎材料是一種被叫做聚亞胺的聚合物，後來他們用同樣的方法在木頭表面製造出了LIG。

現在，研究人員將這種技術應用到多種其他材料。通過實驗他們發現，當激光被聚焦時並在材料上經過數次傳遞之後能得到最佳效果。

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Tour指出，在某些情況下，多重激光可能會產生兩步反應：首先激光將目標表面轉變成無定形碳，然後在激光的後續傳遞過程中，選擇性紅外線吸收將無定形碳轉化成LIG。

除了紙板、紙張、布料、軟木和煤等材料外，研究人員還發現這項技術可以應用到麵包、土豆、椰子等食物上並且可以食用。

不過在食物中用上石墨烯又有什麼意義呢？根據賴斯大學研究人員的說法，由於石墨烯蝕刻劑擁有導電性，所以這可能讓RFID標籤和感測器直接被嵌入到食物中，這樣食用者就能知道食物的歷史以及可能潛在的微生物污染物警告。

Tour表示，也許未來所有的食物都能僅靠一張小小的RFID標籤就能讓食用者知道關於其來源、已經生產出來的時間、到達餐桌路徑等信息，並且這張標籤不是放在食物標籤上而是食物本身。

相關研究報告已發表在《ACS Nano》雜誌上。

團隊演示及講解視頻

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