「過年」是怎麼來的，北方和南方過年的年俗各有哪些不同的特點

臘八早已過去，而農曆戊戌年正向我們招手！

馬上就要迎來中國和華人圈甚至東亞地區最重要，最隆重，最盛大的節日——春節！

雖然我們叫「春節」，但你可知道，曾幾何時，我們並不這麼稱呼這個最偉大的節日，我們稱之為「新年」！這是源於我們中國的農曆（又稱陰曆，是指取月相的變化周期即朔望月為月的長度，參考太陽回歸年為年的長度，通過設置閏月以使平均歷年與回歸年相適應的一種紀年方法）。春節是農曆年的第一天，所以我們稱之為新年。

春節的年貨市場_圖

我國紀念新年的傳統很悠久，可以一直追溯到4000多年前的虞舜時期。但是，中國歷代新年的日期並不一致：夏朝用孟春的元月為正月，商朝用臘月（十二月）為正月。秦始皇統一六國後以十月為正月，漢朝初期沿用秦歷。直到元封六年（公元前104年），天文學家落下閎與鄧平制訂了《太初曆》，將原來以十月為歲首改回夏曆——用孟春的元月為正月為歲首。再經司馬遷等人提議，漢武帝下令改用此曆法。後人在此基本上逐漸完善為我們當今使用的陰曆（即農曆），落下閎也被稱為「春節老人」。

1911年辛亥革命以後，國民政府宣布採用公曆（陽曆）計年，遂稱公曆1月1日為「元旦」，改農曆正月初一為「春節」。

春節畫報_圖

說起過年，不能不提一下「年」。據說「年」是一種兇猛怪獸，會在臘月三十夜裡，挨家挨戶覓食人肉畜肉，殘害生靈。後來人們由此摸准了「年」有怕響，怕紅，怕光，便想到放鞭炮與穿紅衣服來防禦它——於是逐漸演化成今天過年的風俗。

過年最重要的習俗就是年三十兒守歲，大年初一拜年，吃團圓飯。

中國民間從三國時期就有在除夕夜守歲的習慣。大家從吃年夜飯開始，一吃吃一夜，一夜不睡，以便迎候新年的到來。這一的習俗既表達了對過去一年的眷戀同時也表達了對新一年的美好期待。

既然守歲要從年夜飯說起，就不能不提餃子與年糕了。中國人過年是離不開餃子與年糕。

餃子_圖

餃子是一種北方人過春節不可或缺的食品。中國北方群眾都會在過年的時候吃餃子，但略有不同——有的地方三十兒晚上吃餃子，有的地方大年初一早上吃餃子；有的地方三十兒夜裡吃素餃子，大年初一吃肉餃子。餃子，音譯為「交子」——按照我國古代天干地支記時法，晚上11時到第二天凌晨1時為子時，在子時吃餃子，就意味著新舊相交，大吉大利。

年糕，年夜飯中另一種不可或缺的食品——如果說北方人過年必須要吃餃子的話，那麼中、南部群眾過年就必須要吃年糕了（北方其實也吃）。「糕」，一種源自古代中國的食品，早在漢代楊雄的《方言》一書中就有記載，而在賈思勰的《齊民要術》更是明確地說明了製做方法。吃年糕寓意萬事如意年年高，象徵一年比一年好！

中國各地過年的習俗大抵相同，但各地又略有特點。下面，筆者介紹一下各地過年的特點。選取北京、廣東和四川三地。

年糕_圖

• 北京是北方文化的代表，代表了東北和中原文化。那麼，老北京人過年的特點是什麼呢？

說起老北京人過年，就不能不提廟會——老北京的廟多，廟會也多！廟會可謂老北京過年的最大亮點。

「廟」是中國古代對宗教場所的稱謂，大體上有佛道兩家。話說東漢年間，佛教傳入，道教也興盛起來——二家宗教為爭奪信眾，經常會舉行一些水陸道場和壇醮齋戎等活動招徠顧客；久而久之，又增加了一些娛樂活動諸如戲劇、舞獅等；再往後，一些小商小販發現這些日子是群眾集會的時候，有利可圖，因而也就攜商品前去買賣，最後就形成了廟會。

舊時北京有三大廟會——護國寺廟會、隆福寺廟會和白雲觀廟會。護國寺位於北京西城西四牌樓之北，護國寺街西口內路北。正月里的廟會定在正月初七、八兩日。隆福寺位於北京東城東四牌樓之西，正月里的廟會定在正月初九、十日。白雲觀位於北京西便門外，農曆正月初一至十九日均有廟會。以宗教活動為主。

北京地壇廟會_圖

• 四川人過年有什麼風俗呢？相較於北京過年，四川人過年也有許多講究。

四川人過年吃湯圓不吃餃子。北京是正月十五吃湯圓，但四川人是大年初一就吃湯圓。而且，就在成都，人們過年還不能說「吃飯」，因為「飯」與「犯」同音，為了避諱，則吃湯圓或挂面以祈求合家團圓，福壽綿長。

四川人的年夜飯也獨具特點——一定要有魚，且一定要一整條，不能切，音譯「年年有餘」；年夜飯一定要有剩餘，且剩的越多越多越好，這是因為初二初三都要吃年三十剩下的飯菜，這叫做有餘有剩；

年夜飯一定要有鑲碗，即用酥肉拼成的面子，底子是菜頭、粉條等的大品碗蒸菜；一定要有梅菜扣肉；一定要有東坡肉。

東坡肉_圖

• 最後再來說說廣東過年的習俗。

在廣東尤其是廣州過年，必不可少的是「行花市」——除夕之夜，吃年飯、守歲與逛花市是老廣州辭舊迎新的三件大事。正月里，在北方還是冰天雪地時，南方已經春暖花開。在廣州，每逢過年，便有十幾個花市競相開放。廣州人在花市買花，其背後蘊含著深厚的民俗風俗——買一種意頭好的名貴品種，諸如「發財樹」、「富貴竹」、「黃金果」，在新一年裡大吉大利、財源滾滾、好運連連是每一個廣州人的夢想。

廣州逛花市_圖

過了初一就是初二。初二是出嫁的婦女歸省的日子——又稱「迎婿日」。

為什麼出嫁的婦女只有在初二這天才能「回門兒」？這是因為，根據中國古代的習俗，「嫁出去的女兒潑出去的水」，是別人家裡的人啦。另有一種說法，「嫁出去的女兒」如果再回娘家過年，那麼娘家會窮三年。所以回娘家的女兒只能吃頓中午飯——在晚飯前趕回婆家。婦女回家時要攜帶禮品，名為帶手或伴手。婦女回到家中，若家中有侄兒，姑姑的必須再掏腰包，給侄子壓歲錢，必須是雙數。

正月初二除了婦女省親，另一個重要的事情就是祭財神。相傳這一天財神爺上天，要 「迎財神」——這天無論是商貿，還是普通人家，都要舉行祭財神活動：供奉好吃好喝，磕頭，把除夕夜接來的財神好好祭祀一番。最後焚化了事。這天中午北京習俗要吃餛飩。

祭財神_圖

春節期間還有一個重要的日子就是「破五兒」——正月初五！ 正月初五是「送窮」的日子，其意就是祭送窮鬼（窮神——相傳窮鬼乃顓頊之子。所以這天要放鞭炮，然後吃餃子——因為餃子像元寶，寓意招財進寶。最後，這天要開市了——正月裡頭四天各行各業要歇業過年，但相傳這一天財神爺從天宮回來了，所以「迎財神」開市！

春節有的說法到正月十五就結束了，也有說法要一直過到二月二「龍抬頭」後才算正式結束！總之，其時間之長，慶祝之隆重，意義之重大，堪稱中國之首！

春節剪紙_圖

過年，過春節，在古代是團圓的象徵。而隨著中華民族的偉大崛起與復興，它又被予了新的含義——隨著中國經濟的騰飛，大批的國人來到遠離故土的地方，又歷經艱難終於過上了小康的日子。這時候，春節的到來，是每一個國人魂牽夢縈的存在。因為在這一天里，可以回到自己的家鄉；因為在這一天里，可以看望自己的父母，因為在這一天里，可以回報生自己養自己的故土親人；因為在這一天里，可以回報一片赤子的感恩之心！

過完春節，不少人又將遠離故土，遠離親人——但是，故土和親人從沒有遠離他們。故土將在他們熱血奮鬥中獲益，親人也會為他們的奮鬥鼓舞歡欣！

祝願每一位國人都能在春節的炮竹聲中節節攀升！

大家過年好！

歷史堂團隊作品 文：牛奕達

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