美食之於節日，就如同花朵之於春天。

今天是大年三十兒，少不了一頓豐盛團圓的年夜飯。如果春節菜譜加些名著里的創意，一定是別有一番情趣。下面我們就盤點一下名著里的「大餐」，給春節菜譜找找靈感。

1.「紅樓夢」貴族茄鯗

出處：《紅樓夢》第四十一回

在《紅樓夢》第四十一回，「賈寶玉品茶櫳翠庵，劉姥姥醉卧怡紅院」中，劉姥姥品嘗了一道讓她咂舌的菜——茄鯗，有的版本也作「茄胙」。

吃了幾口鳳姐喂的茄鯗，劉姥姥驚異萬分：「別哄我！茄子跑出這個味兒來了，我們也不用種糧食，只種茄子罷了。」

那麼，這貴族風味的茄鯗，到底是怎麼做出來的呢？鳳姐接著把茄鯗的做法，告訴了劉姥姥：

• 把四五月的新茄包摘下來，去皮切成碎茄丁，將茄丁用雞油炸好；

• 把雞脯肉、香菇、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子都切成丁，再用雞湯煨乾；

• 將茄丁及上述切好的丁用香油和糟油一拌，盛在磁罐子里封嚴；

• 要吃的時候取出來，用炒過的雞丁一拌就成了。

劉姥姥聽了搖頭吐舌說道：「我的佛祖，倒得十來只雞來配他，怪道這個味兒。」

2.射鵰土豪套餐

出處：《射鵰英雄傳》

在金庸的《射鵰英雄傳》中，郭靖請黃蓉吃的一頓飯，讓大家津津樂道，直呼郭靖是土豪。

那時，郭靖和黃蓉在張家口初遇，黃蓉假扮成小叫花子，引發了郭靖的同情。沒想到，他請「小叫花」下館子，卻花了將近二十兩銀子。他們到底吃什麼了呢？

四乾果、四鮮果、兩咸酸、四蜜餞：

「乾果四樣是荔枝、桂圓、蒸棗、銀杏。鮮果你揀時新的。咸酸要砌香櫻桃和薑絲梅兒，不知這兒買不買到？蜜餞嗎？就是玫瑰金橘、香葯葡萄、糖霜桃條、梨肉好郎君。」

八個酒菜：

「八個酒菜是花炊鵪子、炒鴨掌、雞舌羹、鹿肚釀江瑤、鴛鴦煎牛筋、菊花兔絲、爆獐腿、姜醋金銀蹄子。」

12個下飯菜+8樣點心：

「再配十二樣下飯的菜，八樣點心，也就差不多了。」

嗯，只要這麼一套土豪餐，春節菜譜已經寫不下了。

3.村上「關西味」家常菜

出處：《挪威的森林》

村上春樹的小說中，經常會有美食、美酒的描寫，然而奢華大餐卻很少見，大多是一人簡餐，或是家常菜肴。

他在《挪威的森林》中，寫到「我」去綠子家吃飯，享受了一頓豐盛的關西風味美餐：

「綠子做的菜相當夠水平，遠遠超過我的想像。生鯵魚片、黃嫩嫩的荷包蛋，自己做的京西風味腌鮁魚、燉茄塊、蒓菜湯、玉蕈飯，還有切得細細的黃蘿蔔乾鹹菜，而且厚厚沾了一層芝麻。味道很清淡，是地地道道的關西風味。」

「我」禁不住讚歎綠子的手藝，這頓美食不僅暖了胃，更是暖了「我」那顆在青春里迷惘的心。

4.溫馨美式田園餐

出處：《伊坦·弗洛美》

英俊的農莊青年伊坦·弗洛美，娶了大他7歲的妻子，婚姻生活卻無比壓抑。後來，妻子的表妹瑪提來到農莊幫忙，為他陰暗的生活照進了陽光。這天，恰逢妻子出門辦事，伊坦和瑪提第一次，單獨吃了一頓飯，這是他們難得的溫馨時刻——

「她把燈放在桌子上，他這才看見晚飯已經用心擺好，有新鮮的油炸餅，有煮越橘，有他愛吃的幾種泡菜，盛在一個華麗的紅玻璃盤裡。爐子里火光熊熊，貓兒懶懶地睡在爐前，半睡的眼睛看定了餐桌。幸福之感塞住了伊坦的口鼻……」

雖然晚餐並不算豐盛，卻融入了瑪提的柔情。

5.生猛海洋風魚生

出處：《老人與海》

下面我們來到海上，去品嘗最原始的海味。

有船，有風，有浪，有一位堅強的老人。他已經在海上漂泊了數天，每天都吃些什麼呢？他的海上食譜里，當然最多的還是海味，而且是生猛海味。

這天夜裡，老人的晚餐是幾塊鯕鰍和飛魚。

他把鯕鰍剖開洗凈，切成幾塊，又把飛魚塊在海水裡洗洗。

「在星光下，夜間越來越寒冷了，他把他切出的兩塊鯕鰍吃掉了半塊，又吃掉一條飛魚。」「『鯕鰍這種魚煮熟了多麼好吃，』他說，『生吃多麼難吃。以後倘使我不帶鹽或檸檬，我再也不乘船了。』」

以上這5道名著里的大餐，是否給了你春節菜譜的靈感呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！