補虛葯·補氣葯——山藥

山藥既是好食材，也是好藥材。用山藥做的粥，被民間美稱為神仙粥。這是因為山藥補而不滯，不熱不燥，是補脾氣、益胃陰的好藥材。在中藥學中，山藥被劃分為中藥「補虛葯」中的「補氣葯」。

補虛葯

凡具有補虛扶弱作用，功能治療人體虛損不足的藥物，稱為補虛葯。又可叫做補益葯。

補虛葯在臨床應用上，主要用於兩個方面，一個方面是增強機體的抗病能力，可配合袪袪邪的藥物，用於邪盛正虛的病人，以達到扶正袪邪的目的，從而戰勝疾病；另一個方面是用於人病體虛的病人，能增強體質，消除衰弱的癥狀，輔助機體的康復能力，使之能早日恢復健康，重新走上工作崗位，從事生產勞動。因此，補虛葯在臨床上的應用，是具有積極意義的，而決不是消極地用於「延年益壽」，對於在身體健康、機體活動能力正常的情況之下，就不須服用這類藥物。

補虛葯主要用於虛症。所謂虛症，一般說來，有氣虛、陽虛、血虛、陰虛等不同類型。補虛葯根據它的效髓及應用範圍，一般也分為補氣葯、助陽葯、養血葯、滋陰葯等。

補氣葯

補氣葯，又稱益氣葯，就是能治療氣虛病症的藥物。具有補肺氣、益脾氣的功效，適用於肺氣虛及脾氣虛等病症。

脾為後天之本，生化之源，脾氣虛則神疲倦怠，大便泄瀉，食欲不振，脘腹虛脹，甚至浮腫、脫肛等症；肺主一身之氣，肺氣不足，則少氣懶言，動作喘乏，易出虛汗。凡呈現以上癥候，都可用補氣葯來治療。

補氣葯又常用於血虛的病症，因為氣旺可以生血。尤其在大失血時，必須運用補氣葯，因為「有形之血，不能速生；無形之氣，所當速固」。所以，臨床上有「血脫益氣」的治法。

補氣葯如應用不當，有時也會引起胸悶腹脹、食慾減退等症，必須注意。

山藥

本品為薯蕷科植物薯蕷的乾燥根莖，冬季莖葉枯萎後採挖，切去根頭，洗凈，除去外皮和鬚根，乾燥，或趁鮮切厚片，乾燥，為葯食兩用中藥材之一。

【藥性】甘，平。入肺、脾經。

【功效】補脾胃，益肺腎。

【應用】

1.用於脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉，及婦女白帶等症。

山藥性平不燥，作用和緩，為一味平補脾胃的藥品，故不論脾陽虧或胃陰虛，皆可應用。臨床上用治食少倦怠或脾虛泄瀉，常與党參、白朮、扁豆等補脾胃之品配伍；治婦女白帶，常與芡實、白朮、茯苓等同用。

2.用於肺虛久咳，腎虛夢遺精滑，小便頻數等症。

山藥益肺氣，養肺陰，故可用於肺虛痰嗽久咳之症，如有肺陰不足癥狀者，可與沙參、麥冬等同用；本品又能益腎澀精，如腎虧遺精，則可與熟地、山萸肉、龍骨等配伍應用；如小便頻數，則可配益智仁、桑螵蛸等同用。

3.糖尿病

此外，山藥又適用於消渴，可與生地、黃耆等同用。

【一般用量與用法】15g至30g，煎服。

產品質量與吃法

【原料與產地】

河南省

山藥要求肥沃、排水良好的沙質土壤，喜溫暖向陽地方，受區域氣候特徵、地質特點、生長習性等因素的影響，具有不同的產地特徵。同仁堂山藥原料來自道地產地河南焦作，為四大懷葯之一。

【質量工藝】

無硫加工，二氧化硫殘留量不超過50mg/kg，比國家標準更為嚴格。傳承同仁堂老字號品牌三百年來的精湛選材技藝，評估產品外觀、大小等多方面指標，對產品的質量進行嚴格把控

【含量成分】

山藥的主要成分是多糖。具有降血糖、預防及治療糖尿病等作用

【養生推薦】

神仙粥

材料：懷山藥片60克或鮮山藥120克，粳米50克；

做法：1.將粳米淘洗後，同山藥片一併放入鍋內（以搪瓷鍋或砂鍋為好），加入適量清水，煮成稀薄粥。

2.也可先將干山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時調入山藥粉同煮。

山藥葯膳湯

材料：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1隻；

做法：先將汆過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入高湯或開水；水煮沸後將肉撈至湯罐中，再把洗凈的葯料放入鍋中，煮熟後將湯倒進罐中，文火燉煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，即可食用。

洋參淮山烏雞湯

材料：西洋參6克，山藥15克，紅棗10克，烏雞125克，生薑兩片；

做法：將西洋參洗凈切薄片，淮山、紅棗洗凈；烏雞洗凈，斬件，放入沸水中煮3分鐘，撈起，備用。把全部用料放入瓦煲內，加入清水適量。先用武火煮沸，繼用文火煮1小時左右，調味即可飲湯食肉。應在醫生或藥師指導下使用。

編輯 錦弦

資料 《中藥學》同仁堂健康

紐西蘭7家門店

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