別讓「傷肝壞習慣」來拜年！吃這兩樣東西，為肝減負

春節臨近，很多人已經計劃好如何吃喝玩樂，但當你胡吃海喝、大快朵頤前，一定要了解自己的身體狀況，並警惕引發消化道疾病。眾所周知，肝臟是人體內以代謝功能為主的一個器官，並有去氧化，儲存肝糖等功能。肝臟血液供應非常豐富，肝臟的血容量相當於人體總量的14%，所以肝的作用非常大，萬不可輕視。但是在很多時候，人們的一些壞習慣在某種程度上傷害了我們的肝臟。有四種壞習慣，比喝酒還「傷肝」。

1、過多的糖分攝入。食用過多高糖食物，不僅易轉化為脂肪儲存在肝臟內，誘發脂肪肝，而且還會使胃腸道的酶分泌過多，影響食慾，加重胃腸脹氣，所以大家應少食高糖食物，如巧克力、甜品等。

2、愛吃辛辣食物。辛辣、刺激食物可刺激胃黏膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負擔，特別是肝炎患者食用後會加重肝臟負擔，誘發消化道出血，所以大家應少食辛辣、刺激的食物，如辣椒、芥末等。

3、經常吃加工的食品。加工的食品含有防腐劑和食品添加劑，大量食用後會加重肝臟解毒、代謝負擔、誘發肝損傷，所以大家應少食加工食品。

4、攝入過多亞硝酸鹽。研究發現，亞硝酸鹽可在胃內合成亞硝胺，從而變成一種強烈的化學致癌物，誘發肝癌，所以大家應少食含亞硝酸鹽的食物，如泡菜、腌菜、鹹魚等。

吃這兩樣東西，為肝「減負」

春節期間，相信不少山珍海味、大魚大肉都殘存在大家的肚子里，還未來得及充分消化吸收。再加上熬夜和各種油膩、甜膩的過年零食，更加加重肝膽和腸胃的負擔。1、「連年好事大利」湯

【材料】蓮藕750克切塊，蓮子、綠豆、蚝豉干各50克溫水浸泡2小時，豬橫俐1條，豬脊骨250克，陳皮5克，生薑3片(4-5人分分量)。

【製作】以上材料放入瓦煲，加水2800ml，武火煮沸後調文火慢熬2小時，下鹽溫服即可。

【功效】清熱下火，理氣健胃。

點評：春節期間大家吃得多的是精加工食品，這些食品高脂肪、高糖分、高熱量，最容易導致維生素、礦物質和膳食纖維的攝入不足，引起口角炎、手足脫皮、痤瘡、便秘等「上火」癥狀。五穀雜糧才是最健康的食物，建議大家在酒後或者熬夜之後不妨吃些五穀雜糧，如小米粥、山藥粥、燕麥粥等，均有助於護胃排毒。

2、解酒有好湯

★銀耳蝦米滾西芹湯

【材料】銀耳40克泡發切小塊，西芹500克拍碎切段，蝦米50克，生薑3片，新鮮紫蘇梗15克。

【製作】銀耳、蝦米和生薑片先放鍋內，加水1500ml，滾至銀耳出膠後放入西芹段和紫蘇梗，再稍滾片刻，下鹽和少許花生油即可。

【功效】解酒醒脾，和胃止嘔。

點評：春節的餐桌上，大快朵頤之餘，喝酒是免不了的事情，適量喝酒可以活血通絡，改善循環，但醉酒就絕對傷身了。對於那些餐中喝酒喝多了的人，飲用此湯品對醉酒後的噁心反胃、食慾缺乏、頭暈頭痛、面色潮紅都有很好的緩解作用。

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