掌握這些技能點，笑傲所有飯局

Hi！大家早上好。今天是島主年前的最後一篇推送了，我也要去過年啦！不過在過年這段時間，大家也一定要關注島主哦，因為真的有驚喜，不騙你。在這裡先給大家提前拜個早年，祝大家春節快樂，情人節快樂，新的一年萬事如意！

這不，明天就要迎來除夕年夜飯，過年期間還有各種家宴、同學會，在這種大型聚會密集期，飯局上的敬酒還真是怎麼躲也躲不掉。

這敬酒文化在廣東好像要弱很多，（愛喝洋酒的潮汕地區似乎有點猛？）在廣東人眼裡，各種飯局的主角肯定是那桌菜！前年春節，我和家人在廣州的酒樓吃年夜飯，旁邊幾桌老小都在其樂融融地吃飯，真的是高高興興地品嘗每一道菜，偶爾喝一口紅酒助助興，跟北方比起來真是安靜不少。

還記得幾年前，我和幾個廣東同事去北方出差，在一場飯局上，除了我們這一桌有三個廣東人（假裝自己也是廣東人），其他全是北方人。當全場都酒過三巡，氣氛活躍極了，我們桌還是在安安靜靜地吃飯。好不容易，廣東同事終於開口說話了，說的卻是：「這湯里放了陳皮哦。」

廣東人真是迷之可愛，哈哈。不過不管怎麼說，過年期間敬酒是免不了的，要做到禮貌得體，還有些講究，今天島主就跟大家聊聊關於敬酒那些事吧。

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敬酒的時間和順序很重要

無論南北方，年夜飯一定是春節的重頭戲。每個地方或家庭可能會有自己的習俗，但下面這些基本是通用的。

首先是敬酒的時間。一般正式的宴會，主人會在飯局開始前舉杯敬大家一杯，客人要在這個時候回敬一杯，然後就可以開始吃飯，主人開始按順序一桌一桌敬酒。

而家宴就比較隨意一些，同事阿不思家裡是先吃飯，飯菜過一半以後再開始敬酒。島主家裡只要有北方親戚在，那可真是觥籌交錯，誰是主場就要先題敬酒詞敬酒，然後大家就開始輪番敬酒，一場家宴，我要與飯桌上的所有人都至少敬過一輪，有時還不止一輪，總之喝起來是最重要的，飯菜倒是其次。

正式敬酒時，要等長輩之間喝過再敬。家宴上敬酒是表達對長輩的敬意，不能在長輩敬酒沒結束時突然加入，輩分最低的人最後敬酒。

假如現場有你不熟悉的人在場，在長輩敬酒的這個環節要趁機打聽一下身份或者留意別人如何稱呼，把長輩的名字記起來。隨口就說出對方的稱呼，這樣才能顯示自己的尊敬。

對於稱呼長輩的這個技能，我還真不算擅長。如果親戚非常多，敬酒是我最燒腦的時候，她是我的什麼人？我要說什麼？我都要提前問問自己這些問題，在這裡要感謝偉大的程序員們，發明了親戚計算器，實在算不清就默默地打開手機。

阿不思說，有一年春節她的叔公數了數喊他叔公討紅包的同輩小孩，竟然多達78個。假如我是她，每年過年在稱呼親戚這個環節大概都要陣亡一次。

家宴上，敬酒要以年齡大小、輩分高低、賓主身份這樣的順序，比如叔伯輩先給爺爺輩敬，然後晚輩再給爺爺輩、叔伯輩敬，最後平輩之間再互相敬酒。千萬不能讓長輩先過來敬酒。

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「敬」酒講究的是細節

敬酒敬酒，說到底還是體現一個「敬」字，而怎麼樣才算敬就靠細節來表現了。從舉杯敬酒到雙方碰杯，再到放下酒杯的這個過程，可以看出一個人是否有禮貌。

首先，敬酒要起身雙手持杯，右手拿酒杯，左手墊杯底。和長輩敬酒一定要站起來，絕對不可以坐著。別人向你敬酒時，要手舉酒杯到雙眼高度，在對方說了祝酒詞或乾杯之後再喝。

有些家庭成員多的大聚會，長輩和晚輩會分開坐。晚輩向長輩那一桌敬酒，一定要走到長輩身旁敬酒，長輩的輩分越高越講究這個。不要站在一個地方，向對面桌子的長輩敬酒，也不要越過其他長輩面前敬酒，這樣顯得不夠禮貌。

其次，碰杯時自己的酒杯要矮一截。自己的杯子永遠要比長輩的杯子低，以示尊敬，然後目視長輩，等長輩先舉杯，當他的酒杯快接觸嘴唇時，立刻一飲而盡。

敬完酒不要提前放下酒杯，要等長輩把酒杯放下了才可以放下自己的酒杯。

乾杯還是隨意，要看大環境。乾杯是大部分國人喝酒的習慣，大家常常在乾杯與隨意之間測試彼此的誠意，大環境是乾杯的酒局，不幹會顯得不夠意思、不禮貌。但廣東人的飯局，隨意也是很常見，所以乾杯還是隨意，根據大環境決定。

酒倒多少才合適呢？白酒和啤酒可以斟滿，紅酒和其他洋酒就不用斟滿。這個大家應該都懂吧。

對了，因為各地文化差異，大家在敬酒的時候要注意入鄉隨俗。去了東北、內蒙古這樣的地方，敬酒可要一干為敬了。

在北方，乾杯能表達誠意和敬意。但如果真的不勝酒力可以事先說明，不過不要在沒有說明的情況下，對方都乾杯而自己隨意，最終，可能導致自己被迫罰更多的酒。

關於喝酒的南北差異，同事福克斯因為是東北人，原本在各種飯局中很想隱藏自己的真實屬性，但總被豬隊友出賣，「她是東北的，賊能喝」。

當年她在亞殘會當志願者，小組負責人是珠江啤酒廠的，後來慶功大家被拉去珠江啤酒廠，在那裡她見識到了什麼叫做喝啤酒不要錢，同時也感受到了群眾對北方人的「敵意」，「來來來，東北的先連喝6個！」哈哈。

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端起酒杯你就得說兩句

祝酒詞可能是敬酒環節里最有趣的環節，特別是南北方人都在的場面，文化碰撞可以說很精彩了。

家宴上的祝酒詞還算好說，基本上以晚輩向長輩表達尊敬和祝願為主，一般說說身體健康萬事如意之類的祝願就可以了。

而在其他宴會上，我覺得南方朋友和北方朋友的祝酒詞差異就很明顯了。比如北方派是這樣：「啥也不說了，都在酒里了」，「感情深一口悶，感情淺舔一舔」，「我幹了你隨意，不過我倒是想看看你好不好意思隨意啊」，還有「人在江湖走，哪能不喝酒」。

北方派貫徹的是「要把客人喝好，先把自己干倒」的精神，在場人士最後都要喝倒，才算是一場宴會的完美ending。

而南方派對比之下就顯得很細膩了。比如廣東人喝酒是一口一口慢慢喝，邊喝邊品品酒的味道，舉起酒杯說的話也很符合他們的性情，「感情好，能喝多少算多少」，有的人以水代酒，也不會有人惱怒，因為「只要感情好，喝什麼都是酒」。

在廣東更多的情況是這樣，敬酒的人還會擔心對方喝多，舉起杯子就提醒著：「隨意就好，隨意就好。」

娶了北方妹子的南方男人在女方的家宴上應該最慘了，面對北方人一環接一環的祝酒詞，多少南方人最後躺著回去，不忍細數。

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如何有力又不失禮貌地拒酒

雖然敬酒可以向長輩和同學表示心意，但有些人是真的不勝酒力，或者對酒精過敏。這種時候，要做的就是要有力又不失禮貌地拒酒了。

我說我要寫怎麼禮貌地拒酒，同事貢獻了一招叫先下手為強。遇到有人要敬你一杯，你可以端起酒杯自飲三杯，說一句「我自敬，不接受凌辱！」就倒下，此後便不會有人再敬你酒，因為已經醉倒了。

上面這一招崔斯坦也用過，有人跟她說：「你一定要在氣勢上壓垮對方，別人過來喝，你就干，過來喝，你就干……」後來，就沒有後來了。三杯倒的她從來沒有活到飯局結束。

調侃歸調侃，還是有一些有用的辦法的，比如有人敬你酒你就說，「我吃頭孢了」。此話一出，基本沒人敢敬你酒了，畢竟頭孢配酒，說走就走。（在此島主鄭重提醒：吃藥不喝酒，喝酒不吃藥，真的很嚴重）

還有就是說「我酒精過敏」。這個如果是真的，那好辦，真情實意說實話就好了。但如果是裝的，那就要注意了，一日酒精過敏，終生酒精過敏，要記住你在什麼飯局用過這招，在以後的日子裡，同一群人都要用回這一招，否則，被罰超多酒的場面……一定很慘。

還有比較實用的就是借口上廁所、「我在旁邊開了個房我去睡一會兒」、「我要去廁所吐」等等考驗演技的方法，可以讓自己暫時離開戰場，緩衝好了再回去重新應對。

說到演技，我有個朋友就厲害了。一次家宴，氣氛很嗨，連敬幾輪欠下一堆酒後，我這個朋友突然就彷彿被定住了，坐在椅子上身體筆直，連眼珠子都不動了。緩了幾分鐘他說，「我好像不行了」。大家被嚇到了，一臉擔憂地送他回客房。

過了很久，他告訴我他當時是裝的，簡直想為他的演技鼓掌，影帝級，毫無破綻。

還有人說可以以水和茶「代」酒，這種偽裝手法其實很容易被察覺，因為摻了水的白酒在杯子上掛杯效果更快，掛杯流動的狀態也不同。

同事阿涯就有過被抓包的經歷，當時參加同學聚會，她和同學往酒杯裡面摻了水，結果身經百鍊的老師一眼就看出來酒杯里的白酒掛杯狀態不對，敬酒的時候老師臉都黑了。

王大R曾經有個同事在領導喝高了時，趁機用水假裝是白酒，結果被領導發現了。後果……自然是罰真酒若干。

曾經「我今天開車了」也是個不錯的拒酒方法，但現在說出這句話，別人會直接幫你把代駕找好，保證你醉成一灘泥也還能回家。唉，真懷念那個沒有代駕的年代。

最後，我總結出了一個拒酒的關鍵，就是：堅定到底！我唯一看到能在飯局裡永遠活到最後的，一定是那個一開始就堅定說「我不喝」的人。什麼？要做到這個你們覺得很容易？你錯了朋友，這是最難的。

這些人不管別人再怎麼勸，都能靠過硬的心理素質、超高的情商、穩定的情緒堅定地說「我真不喝」，同時還不影響友誼的人，是飯局上的真·王者。

祝你們在酒桌上闖關成功，喝得開心！我們狗年見。（再次溫馨提示，過年期間島主真的為你們準備了驚喜哦！）

你很擅長敬酒嗎？

如何不喝醉又討長輩歡心？

快來評論里告訴我吧！

編輯：阿不思，扎姐

本文文字原創，圖片部分來源網路。轉載請聯繫後台。

這是我們一起啟程的第120站，做好準備再多飯局也不怕。

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