放假了不要吃大魚大肉，先來三道好吃的家常菜，簡單又清爽

放假回家了，大家應該都吃了媽媽的很多美食吧，說實話很多媽媽都喜歡做些大魚大肉，可能剛開始覺得新鮮，吃兩次就膩了不如來點清淡的。

干鍋肥腸

干鍋肥腸也是很簡單的小擦，可以加上洋蔥，辣椒等簡單的一做。

準備一點肥腸，洗乾淨，然後放進鍋里，加上水，鹽，料酒，老抽，還有花椒，桂皮等調料，煮十幾分鐘，等出鍋之後沖洗乾淨，切成片。將洋蔥，辣椒和蔥姜蒜切好。鍋里放上油，豆瓣醬炒香，並放入非常翻炒一會，接著將辣椒，洋蔥和蔥姜蒜翻炒一會加上調味品出鍋即可。

白灼生菜

生菜是很好吃的菜，其實它生吃味道就很好，不過也可以做成白灼生菜，簡單又好吃。

準備幾棵生菜，洗乾淨瀝干水分，切點蒜末。調一下醬汁，將蚝油，鹽加上一點水攪拌一下。鍋里放上水，燒開後將生菜放進去燙一下撈出，注意不要燙太久，撈出來之後立馬過一下涼水。

鍋里放上油，將蒜末放進去炒一下，並放入醬汁，離開火等醬汁稍微冷卻了淋在生菜上就行。

番茄炒西蘭花

番茄炒西蘭花也是比較家常的菜，而且帶有番茄的酸甜，比較開胃。準備半棵西蘭花，一個番茄，幾瓣大蒜。

西蘭花洗乾淨，加上鹽浸泡一會，然後切成小朵。鍋里放上水，加上鹽燒開，將西蘭花放進去焯水，焯熟後撈出放涼。番茄洗乾淨，表皮上划上幾刀，放進開水裡面燙一下，去掉皮切塊。

鍋里放上油，放上蒜末炒香，並放入番茄，翻炒出湯汁，接著放入西蘭花翻炒熟，加上鹽，味精和醬油，並撒上蔥花出鍋即可。

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