老北京的春節是這樣的，你都知道嗎？
北京土著
我們是土著，我們最愛老北京
新年就要來了！
各位小夥伴你們已經等得迫不及待了吧！
今天給大家聊聊老北京的春節！！！
對於北京人來說，春節是一年中最重要的節日。從進入臘八開始，一直到二月二龍抬頭都是在「年」里。
過去在老北京有這麼一首童謠：小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，過幾天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜兒粘；二十四，掃房日；二十五，炸豆腐；二十六，燉白肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十兒晚上熬一宿；大年初一去拜年：您新禧，您多禮，一手的面不攙你，到家給你父母道個喜！
今天咱們就來聊一聊老北京的「年」。
從進入臘月開始，北京的「年」就開始了。
所謂「臘」，本為歲終的祭名。臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也。不論是打獵後以禽獸祭祖，還是因新舊之交而祀神靈，反正都是要搞祭祀活動，所以臘月是個祭祀之月。
臘八是進入臘月的第一個節日。
老北京人對臘八非常重視，因為真正能感受到年味便是從臘八開始的。
正如五月當五吃粽子，八月十五吃月餅般，臘八節相對應的吃食就是「臘八粥」。
關於臘八粥老北京人都不陌生。古時臘八粥是用來慶祝豐收的。那麼臘八粥到底需要哪些食材呢？雖然小丫每年的臘八都吃臘八粥，卻沒有觀察過臘八粥是由哪些食材構成的，罪過罪過呀！
《燕京歲時記·臘八粥》中記載：「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，開水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。」。
其實流傳至今日，臘八粥什麼口味全在自己喜歡什麼。喜歡紅棗就多放幾個紅棗，喜歡杏仁就多放幾個杏仁。不過小丫喜歡葡萄乾，所以每次老爸做的臘八粥中都少不了葡萄乾。
七八種食材放在一起，熬成滿滿一大鍋稠糊糊的臘八粥，吃起來比別的粥都香！
除了臘八粥，在臘八這一天老北京人還有一件必做之事，就是腌制「臘八蒜」。
小丫最喜歡吃的就是臘八蒜，就算下午要去約會，也不能阻止我吃上兩塊臘八蒜。
「臘八蒜」還是臘八腌制的好吃，平時腌出來的總感覺少了什麼味道。每年臘月初八，剝蒜的活兒都是我的。腌制的蒜要經過太陽的「洗禮」，新蒜腌不出味道。
剝好的蒜用平時吃完的罐頭瓶子裝好，倒上醋（小丫沒見過用白醋腌的），瓶蓋擰嚴實，別進了空氣。裝滿那麼三四個罐頭瓶子往窗台上一放就甭管了。
臘八蒜
在醋的浸泡下，蒜會慢慢變綠，小時候小丫每天放學就問：
「爸，臘八蒜能吃了嗎？」
「你去陽台上看看腌的怎麼樣了？」
「綠了！」
「綠了多少了？」
「綠了一點了」
「再等等吧！」
再等等吧！只能再等等，等到能吃的時候，年更近了。
「臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三。」
臘月二十三，就是北京人的「小年了」。這是一個僅次於大年的節日，
過去老北京人家裡都供著灶王爺，小年就是「祭灶日」，在這一天，灶王爺要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此老百姓在這一天祭灶王爺，就是求個平安，希望來年事事如意。
二十三，糖瓜粘。在這一天，祭灶王爺可不能少了這樣東西——糖瓜。
老百姓認為灶王爺吃了糖瓜嘴就變甜了，去玉帝那裡只會講自家的好。
其實從進入臘月開始，衚衕里就陸陸續續有「糖瓜」「芝麻糖」的叫賣聲了，一聽到吆喝聲，小子姑娘們都放下手中的玩意跑去繞著賣糖瓜的大爺，「大爺，我要三個糖瓜，兩個芝麻糖」，「大爺，給我留兩個糖瓜」。
在北京有「男不拜月，女不祭灶」的說法，當男人們祭灶時，女人們就要對家中進行裝飾：貼對聯，貼窗花。
大紅「福」字倒貼在門上，寓意福到了，還有各種寓意吉祥的窗花成對。
「二十四，掃房日；二十五，炸豆腐；二十六，燉白肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；」
過完二十三，過年的準備工作就馬不停蹄的開始了，雖然不一定要按諺語中的進行，但家家戶戶都是老少動員，全身心的為過年做準備。
不過諺語集合了古人的智慧還是有一定道理的，比如掃房子這個事。
老北京人都知道掃房子是一件特別「臟」的活，顧名思義，買個新笤帚，綁在長棍上，把牆上屋頂上積攢了一年的塵土都掃下來，傢具用品，床單衣被都要洗刷一新，意味著辟邪除災。
這麼髒的活當然要放在第一位進行，等家裡打掃的乾乾淨淨了再進行下一項。
過年最不能少的就是各種吃食，這在老北京人心中才是最重要的。現在超市什麼都有，過年不打烊，想吃啥樓下溜一圈都能買到，可過年的吃食，還是自家做的最地道，正月里招待親朋好友也體面。
小丫給您說幾樣兒，您家肯定也準備了！
醬肘子
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平日里山珍海味沒少吃，但過年一定不能少了醬肘子，吃了醬肘子才有過年的味道啊~
米粉肉
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小時候小丫一口都不愛吃，現在....別攔我，我還能再吃一碗！！
燉鯉魚
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過年最不能少的一道菜。年夜飯吃魚是老北京人的傳統，象徵著年年有餘。
炸帶魚
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小丫最喜歡的一道菜，因為帶魚刺少肉嫩，油炸後更香，特別好吃。
炸丸子
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醬牛肉
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老爸最愛做的一道菜，也是下酒菜必備之一。
炸排叉
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醬豆腐肉
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素雜拌
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綜上所述，小丫一道菜也不會做
在大年三十這天晚上，一家人都會聚在一起包餃子吃團圓飯。說起餃子，終於有小丫的用武之地了。每年包餃子小丫的角色就是擀皮小能手，打小就是我擀皮（怎麼感覺還有自豪感？），擀的快皮又圓。
餃子包好了，吃食也準備好了。在吃年夜飯之前，老北京人還有一項重要活動，就是敬神禮佛。
大多數北京人家中都供有佛像或神像，到了除夕夜，就擺上水果蜜餞、乾果花糕大小八件。
敬神禮佛就是老北京人心中的一個信仰，求個來年事事平安！保佑家人身體安康！
年夜飯和守歲
吃完年夜飯就是老北京人除夕守歲。在除夕這一晚，夜裡不睡覺，熬夜迎接新一年的到來。年長者守歲為「辭舊歲」，有珍愛光陰的意思；年輕人守歲，是為延長父母壽命。
守歲一般都會有些娛樂活動，早些沒有電視春晚，大家就打麻將、斗紙牌。後來有了春節聯歡晚會，家人坐在電視機前，歡聲看聯歡晚會，跟著一起新年倒計時。
午夜12點過後，大街小巷都是噼里啪啦的放炮聲。「爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇」，膽大的孩子自己放，膽小的看別人放。不過由於環境污染嚴重，北京市區內依然禁放煙花，不過想放煙花的小夥伴可以組團去郊區，反正春節期間大馬路暢通無阻。
大年初一要起大早，早上四五點鐘就有放鞭炮下餃子的了，吃完餃子就要出門給親朋好友、街坊鄰里拜年。
您看吧！衚衕里碰面第一句絕對是「過年好」「給您拜年了」，作揖打躬，新的一年就這麼開始了！
除了拜年，當然也少不了玩，北京的廟會可是享譽世界呢~廠甸、白雲觀等等都是當年北京城裡有名的廟會。
舞獅子，舞龍，耍中幡的，跑旱船的，走高翹的，拉洋片的，加之各種美味的小吃，小玩意兒，絕對讓您不虛此行。
小時候天天盼著過年，過年能買新衣服，還有好吃的好玩的；長大後嘴上說著不喜歡過年，心中還是盼望著過年和好久不見的老友老同學相聚聊聊天。
如今已進入臘月，
北京的春節又要開始了！
最後
小丫代表北京土著
給大家拜個早年！
祝各位新的一年裡
身體健康、萬事如意！
您點一個
小編工資漲5毛！
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