大年初一就要吃蒸菜！美味的4道蒸菜寓意新的一年「蒸蒸日上」

除夕到了，新年就到了。這除夕晚上的年夜飯是家家戶戶都要吃的，這也是寓意著團圓的意思。過新年也是有很多習俗的，每個地方都是有很多的習俗。這些習俗很多也都是有一些寓意的，像很多地方大年初一要吃的這幾種蒸菜一樣，就是寓意著「蒸蒸日上的」。

茄子釀豆腐，這道美食大家是不是看著就很有食慾呢？看名字也就知道做這種美食需要用到的食材了，這茄子，豆腐是一定要的。先是把茄子切成一塊一塊的，然後每兩片茄子中間就夾著一塊豆腐。再在豆腐上面放上一些肉醬下鍋蒸就可以了，大年初一吃這個是非常好的呢。

蒜蓉蒸蝦，這道這麼好看的美食應該很多人家裡過年的時候都會做吧。這個做法也不是很簡單的哦，這可是一個細活呢。買回來的蝦去蝦線然後洗乾淨後，把蝦對半切開。之後就是準備蒜蓉了，把蒜蓉放在上面下鍋蒸就可以了，這道美食小妖最愛吃了。

黃金蒸排骨

黃金蒸排骨，這個名字這麼好聽大家是不是都被吸引了呢。其實就是玉米蒸排骨了，家裡要是有蒸籠的朋友就可以學著這樣擺盤，將玉米和排骨放在裡面蒸就好了。最後一種就是粉絲蒸金針菇，這種美食應該是很多人喜歡吃的吧。

金針菇在市面上可是非常搶手的呢，這金針菇還有粉絲一起蒸。再在裡面放一些調味料一起蒸，這樣做出來的美食絕對是美味的。這些都是很多地方在大年初一的時候會做的幾道美食，你們家有這樣的習俗嗎？

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