提醒｜在外邊餐館吃飯，「開水燙碗」能消毒？錯了！

很多人在飯館吃飯的時候，為了給餐具消毒，每次都用桌上的熱茶水燙一燙杯子筷子才安心，這麼做到底能不能消毒？今天，花花整理了開水燙餐具的誤區和正確的餐具消毒方法，大家快來看看吧！

開水燙碗能不能消毒？

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很多人都知道開水可以消毒，但是，用開水給碗筷消毒需要滿足兩個要求，一是水溫要達到100度，二是煮燙時間至少連續5分鐘。但是，用飯館裡的熱水燙餐具不能達到這兩個要求。

1、時間過短

很多人把熱水倒入餐具，只是簡單的沖洗一下就把水倒掉了，燙洗時間最多十幾秒，根本不會起到消毒的作用。

2、溫度太低

飯館不會把滾燙的開水端給客人喝，桌上的熱水溫度最高也就是七八十度，這個溫度的水再倒入涼的餐具里，溫度會隨之降低，遠低於100度的消毒要求。

熱水燙餐具不能消毒，只能衝掉餐具上的灰塵、污漬，或殘留的洗潔精溶解沖走。

用白酒擦拭餐具能消毒嗎？

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有些人覺得既然醫生用酒精消毒，而白酒中含有酒精，於是就用白酒擦擦餐具，希望可以消毒，但事實是，白酒中的酒精濃度低於醫用酒精濃度，並不能消毒。

塑料包裝好的餐具更衛生嗎?

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許多飯館會提供用塑料膜包好的收費餐具，這種餐具真的衛生嗎？這種餐具是由餐廳統一送到餐具清洗企業，進行集中清洗的，衛生程度取決於餐具清洗企業的清洗流程是否規範、清潔劑是否合格等。

所以，大家盡量選擇乾淨靠譜的飯館，一是因為靠譜的飯館更可能選擇正規的餐具清洗企業，即便是飯館自己清洗，靠譜的飯館相對來說比較衛生。

家裡的餐具怎麼消毒？

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家裡的鍋碗瓢盆幾乎每天都會使用，很多人覺得，每次把餐具洗的乾乾淨淨，而且也沒有外人使用，應該不需要消毒了。但是，據廚房衛生調查顯示，洗碗布上有大量細菌，用它清洗過的餐具也會攜帶大量細菌，尤其是家裡有老人小孩的，他們的抵抗力比較差，定期消毒餐具可以有效防止疾病。

1、煮沸消毒

將碗筷用洗潔精清洗乾淨後，放入煮沸的開水中，餐具完全浸泡在沸水中，連續煮10-15分鐘，這是最經濟有效的消毒方法。但是，木質、塑料的餐具受熱容易變形損壞，不建議煮沸消毒。

2、蒸汽消毒

將鍋里裝滿水，等到快要煮沸的時候，放入不鏽鋼的鍋篦子，把洗凈的餐具放到篦子上，蓋好鍋蓋，繼續加熱，用蒸汽持續消毒5分鐘。也可以購買專門的蒸汽箱，將碗筷洗乾淨後，放入蒸汽箱中，溫度達到100度時，持續5-10分鐘。

3、消毒櫃

將清洗乾淨的碗筷放入專業的家用碗筷消毒櫃中，溫度一般是120度左右，持續15-20分鐘。

4、洗碗機消毒

洗碗機既可以清洗又能有效消毒，非常方便，大家使用的時候要嚴格按照消毒時間和溫度，才能達到消毒效果。

大家外出吃飯的時候，

要盡量選擇環境整潔、靠譜的飯館哦，

大家看完覺得有用的話，

記得分享給自己的朋友哦。

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