客話千年 共賀新春

客家人，一群被人們視為特殊的群體，散佈於華夏神州大地廣佈於世界之角。客家人源於中原一帶，歷史上那裡連年混戰，百姓民不聊生，流離失所。為了躲避戰亂，當地百姓開啟了南遷之路。

南遷之路並非一帆風順，戰火饑荒伴隨左右，那些年，神州大地著實混沌。遠離故土，路遇何方亦如客，正與王維的「獨在異鄉為異客」莫名的契合，說的恰到好處。

南遷大軍一路向南，各「部落」分散離析，最終在贛南閩西粵北一帶崇山峻岭深處安家置業。開始了繁衍生息，在長達數百年的時間裡，不斷的與當地原住民融合，形成了特有的語言、文化、風俗、建築。在幾百年的發展歷程中，客家人始終保持著熱情好客的習慣，來者是客。客家人的優秀品質不止於此，在為人處事時，你才能更清晰的看清看懂客家人的熱情，看懂他們的祖先所經歷的苦難。歷史上幾個有名的遷徙，如走西口，闖關東，但很少人記得還有一群客家人。放眼當今世界，客家人培養出了無數的英才巨子，他們都是最生動的闡述者！

這些年，我去收集過很多關於客家的風土人情，同時也為生長在這片土地上感到自豪，為這份文化，勢必勇擔傳承之責。

客家人精神品質、文化內涵總結起來，可以用「愛國、忠孝、熱忱、進取、實幹、樸素、大方」等詞來形容。由於這是一個系統性的多元化的多維度多領域問題，恰逢過年，在此，僅對客家人的過年方式做膚淺的解說。

客家人的新年與全國一樣，濃厚隆重。傳統的年味，人們從年前兩個月甚至更早就開始準備，例如臘腸臘肉等乾貨，趁著陽光正好的時候晾曬。在小年過後，家裡女人們開始製作各種精美的食物，煎果子，釀豆腐，捏肉丸子，有些人家還會燒米酒，以備年夜飯和春節期間客人來了，可以盡情享用。在大年前一天，在外工作、學習的親人，基本都回來了，這天好不熱鬧，一家人聚在一起打糍粑，熬豆漿，購買鮮肉蔬菜糖果，購買春聯，打掃衛生。一切都準備妥當了，坐等大年三十團圓飯。大年三十這一大早，父輩們首先就要去祠堂祭拜祖先，打錢紙，殺雞鴨在神位前，將血漿均勻的灑在紙錢上，以示對祖先的崇敬。一般，有些人家會將部分血漿滴在放有田七類碗里，調勻後讓家裡的男丁都喝點。祖母或者母親會帶著家裡的姑娘們一起，燒水，燉肉湯，做飯包肉丸，準備菜品。等熱水燒開，就要把剛殺的雞鴨燙一遍，以便拔去它們身上的毛，這個活很講究，通常是逆方向拔，否則會很吃力，甚至把皮給撕了，這樣就變的不美觀了。

光是撕毛就得花上半天功夫，這一倒騰，就快中午了，女人們要開始為年夜飯忙活了，男人們則要張貼春聯，整理餐具，幫助女人們一起準備飯菜，招呼同族親人到時過來聚餐。

忙活這一上午，可能還吃不上飯，就要挨家逐戶的召集親族們前來吃團圓飯。團圓飯的吃法很講究，一般是先去最年長的輩分最高的家裡，大家圍著坐在大圓桌前，開始暢聊一年來的收穫，分享各自的精彩。用餐前大夥們寒暄暢聊，挨個給家裡的小孩子發紅包當壓歲錢。用餐，客家人是最講究的，尤其是座次，正對廳堂大門，或者神位正前方的位置，一定是家族輩分最高威望最高，然後依次按順序排開。坐穩後，大家都等待那個輩分最高的人動筷子吃東西，他吃了大家才可以跟著一起吃，這種禮節有些外人可能覺得太迂腐，但這就是文化，根植於心的孝，尊重長輩，無論你官至多高，財富多大，學識多淵博，都需要遵守孝道，禮讓祖輩。這時候，小孩子都會被安排在單獨的一桌用餐，有專門為他們留的雞腿，骨湯等都是最優的，這就是愛幼！孩子們是家族的未來，孝敬父母長輩，學習成績好，腦瓜子靈光，都很受大人們的喜歡，當然，調皮的孩子其實反而更受喜愛。

在最高輩分的人家裡吃完後，要依次按輩分去對應的親人家裡繼續享用美食，所以大家為了不撐，都不會吃很多，主要是聊天喝酒。

緣起千載富貴天，辭歲共襄除夕夜。親人在一起暢飲同歡，話的是一份感情，是一種血濃於水的親情。這一天，無關前嫌，只因同親。除夕之夜，團聚之夜，萬家燈火，共度今宵。

而有些地方的客人，會選擇在晚飯前讓家裡的小孩子先洗澡，這樣做是一個是為了讓孩子們在大冬天不會受涼，另一個目的是洗凈塵埃，喜迎新春，預示著來年更加健康快樂幸福。

晚宴後，還有個重要環節「散歲火」再次祭拜祖先，祈福來年平安健康發大財。孩子們在這天是最開心的，有壓歲錢還有煙花玩。一通歡愉後，大家坐在一起打牌喝茶聊天，看春晚。待到幾時，所有人出門到門前，點爆竹放煙花，慶賀春節到來，也喜迎新年來到。

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