無限想像，意外收穫的美味——最意廚房
UMMM...KITCHEN 最意·廚房
位於北三環東路36號環球貿易中心E座2層
完全敞開式的就餐環境，敞開式的明檔廚房酒吧
起初看到名字就覺得能夠擁無限想像
最具義大利風味的美食...
最有意思的就餐環境...
最有意義的一頓飯...
最意想不到的聚會...
最意外的驚喜...
義大利菜系非常豐富，菜品成千上萬。源遠流長的義大利餐，對歐美國家的餐飲產生了深厚影響，並發展出包括法餐、美國餐在內的多種派系，故有「西餐之母」之美稱。
踏入餐廳的門口便是各種意麵意粉的原料食材
沒做熟的看著都那麼有食慾
品種豐富，平時我們也就看到一兩種而已
在點餐前就看到廚師做披薩
看這厚厚的芝士乳酪一下就有了食慾
意式傳統的披薩應該擁有薄薄的餅底
豐滿的餡料，和濃厚的芝士
等待出爐的精美上桌
木質柵欄隱隱的透光
很溫暖也非常舒適
不會封閉的那種憋悶感
入口處的轉檯酒吧
鮮榨果汁超實在
各種雞尾酒，紅酒，香檳
甜品台也在這裡品種豐富
等待上桌的甜品好喜歡
心心念念的就是巧克力的它
刺繡餐具袋，不規則的復古盤子，就等美味到來了！
【北京味道】
絕對是老闆的童年記憶的味道
山楂，橘子皮，茉莉花茶
融合起來還很搭
【熱巧克力】
天氣寒冷，一杯暖心懷
巧克力濃香四溢，餐前喝杯很舒服
【玫瑰洛神花氣泡】
美容養顏的洛神花，調製冰塊紅色剔透
不甜膩很爽口
【冰茶檸檬水】
總是有人的標配就是檸檬茶
因為可以搭配所有美食
【草莓養樂多】
這款顏值超高，女生喜歡喜歡粉嘟嘟的感覺
一顆草莓做點綴，加冰後顏色變淡很美
【藍色瑪格麗特】
蘸了鹽邊晶瑩剔透
【威士忌酸】
冰爽中帶著酸甜可口
【莫吉托】
最喜歡的雞尾酒之一，喜歡甜甜的口感
酒水過後開啟完美的正餐
【奶油蘑菇湯】
上來這個大大的杯子好壯觀
不要小看半碗湯，對於普通湯碗來說量超大
蘑菇的香味非常濃，能知道是細細熬制的
配上麵包無比開胃
絕對算在北京最喜歡的奶油蘑菇湯之一
【金槍魚沙拉】
表面覆蓋厚厚一層金槍魚，陪伴的還有看似一整顆的牛油果
淡淡的滋味很爽可口
【什錦拼盤五種】
肉食主義的最愛，五個品種，各有各的滋味
配上乳酪口感極佳，小酒品一品享受生活
【芝士番茄麵包】
在國外早餐這是主要的一道菜
也是餐前的一道開胃菜
番茄獨特的製作方式讓口感極好
【火腿青醬麵包】
同樣開胃菜，火腿與麵包的搭配口感豐富
【橄欖油煎蘑菇】
別看簡單一道菜，蘑菇清淡中飽含水分，考驗火候
【冰鎮蘆筍】
蘆筍清新爽口，溏心蛋在打開的一瞬間爆開，喜歡溏心的甜膩感
【蝸牛】
傳統菜品之一，搭配蒜香味的麵包
喜歡蒜香味濃厚味道
【義大利雜菌】
在意餐中蔬菜本就比較少，各種蘑菇也就成了主題
【肉醬薯條】
外酥里嫩的薯條澆上肉醬和芝士，不用蘸任何佐料就已經很有滋味了
【南方城雞翅】
店家製作雞翅有兩種口味，一個是黑胡椒的，一個是這款有些甜的
外面醬汁超棒
【意汁海鮮燴飯】
這是我見過最實惠的海鮮燴飯
不僅價格便宜，而且海鮮放的夠實在
湯汁入味，整體都會讓人回味無窮
餐廳大招牌來了——披薩
【上帝推薦肉食者】
肉食者不能少了肉，牛肉，雞肉，薩拉米腸和義大利熟火腿
奶油芝士加馬蘇里拉芝士
絕對的滿足
【義大利火腿和三種乳酪披薩】
兩款披薩想必小仙兒更愛這款，三種芝士中飽含馬蘇里拉芝士，奶油芝士和帕瑪森芝士，沒想到三種融合出的美味這麼極致，一口咬下去全是濃厚的芝士香
【肉醬燉麵糰】
哈哈，有沒有像義大利炒疙瘩，茄汁味道很厚，讓溏心蛋的蛋黃與麵糰融合，加上肉香味，是道意外驚喜的菜品
【西冷牛排】
專註美食的商家選用最好的牛肉
牛排五分熟剛好吃出香嫩
【肉眼牛排】
更厚更嫩，小洋蔥小土豆做配菜，肉質鮮嫩多汁
【巧克力蛋糕】
還記得一進店就看到的蛋糕，終於在甜品時間品嘗到
喜歡濃厚的巧克力香味
【重乳酪】
普通的重乳酪會比較膩，這個不僅不膩，而且回香很久
綿滑的口感搭配一杯咖啡也是不錯的下午茶
別讓美食從眼前溜走
因為它就在這裡等我們發現
義大利菜肴最為注重原料的本質、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮過程中非常喜歡用蒜、蔥、西紅柿醬、乾酪，講究製作沙司。烹調方法以炒、煎、烤、紅燴、紅燜等居多。通常將主要材料或裹或腌，或煎或烤，再與配料一起烹煮，從而使菜肴的口味異常出色，締造出層次分明的多重口感。義大利菜肴對火候極為講究，很多菜肴要求烹製成六、七成熟，而有的則要求鮮嫩帶血，米飯、麵條和通心粉則要求有一定硬度。
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