萬里挑一的有趣靈魂，早在900多年前已有人煉成
流行的一句話叫：好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬里挑一。骨灰級文藝青年、探險發燒友稀奇發明家、超級樂天派刀子嘴豆腐心工程師、美食家釀酒的實驗者……看到這些詞，你會想到誰？這麼有趣的靈魂，當然屬於北宋蘇軾了我們通常知道蘇軾的詩詞才華，古文、詩歌、詞作作品豐富，朗朗上口，經久不衰。《飲湖上初晴後雨》水光瀲灧晴方好，山色空濛雨亦奇；欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。
《寒食帖》蘇軾在文藝方面極具天賦，在生活里，他又有濃濃的日常趣味，熱愛美食，喜歡釀酒，喜歡冒險……東坡肉蘇軾愛美食，自笑平生為口忙，喜歡開發原創菜系，最出名的當屬研究出東坡肉了。東坡肉的最早發源地是湖北黃岡。1079年，蘇軾42歲，正值壯年，時任湖州太守。因為一首詩而得罪了當時的參知政事王安石，幾乎喪命。幸得朝野同僚相救，僥倖不死，被貶至黃岡，就任那個有職無權的「檢校水部員外郎黃州團練副使」。
真正讓東坡肉走上大舞台的是他到杭州做太守的時候。當時西湖已**淹沒了大半，他上任後組織民工疏通湖巷，築堤建橋，使西湖重新恢復了容貌，並增加了景點。杭州城裡的老百姓都很感激他，聽說他平時最喜歡吃紅燒肉，於是不少人不約而同地上門送豬肉。他收到許多豬肉後，便讓家人將肉切成方塊，加調味和酒，用他的烹調方法煨製成紅燒肉，分送給參加疏浚西湖的民工。大家吃後，稱讚此肉酥香味美，肥而不膩，。
蘇東坡的詩詞很多都和美食有關，《菜羹賦》《豆粥》《鯨魚行》等，都是記錄美食的佳作。除了東坡肉之外，還有東坡豆腐、東坡魚等菜色，蘇東坡另外一個標籤，那就是——吃!貨!東坡愛酒古代文人飲酒玩情調，一味追求新奇，有的乾脆自釀自飲。比如，宋代黃庭堅、陸遊先後賦詩稱讚自釀的「醇碧酒」。蘇軾也非常喜歡酒。酒量雖小，卻得酒趣，他還學會了自己釀酒。他曾以蜜釀酒，用少量蜂蜜摻以蒸面，發酵，以米和米飯為主料做成米酒。
他到徐州做知州，上任一個多月，黃河泛濫，洪水一下衝到徐州城下，把徐州城團團圍住。蘇東坡急得不得了，他在城牆上搭了一個草棚子住在裡面，日夜指揮百姓抗洪。等洪水已經退去，他馬上動員一切人力、物力在城外興修水利，加固堤防，預防第二場洪水。
在鳳翔，組織修建東湖；在惠州、儋州等地打鑿東坡井，解決當地百姓飲水問題；在儋州，傳學與海南學子。
莫聽穿林打葉聲，何妨吟嘯且徐行。竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕！一蓑煙雨任平生。雖不得志，但蘇東坡卻風光霽月，有豪情，有逸趣，保持著一位生動鮮明、富有人情味、令人難忘的文人形象。
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