三種營養成分容易被忽略的蔬菜，卻能助人更長壽！

隨著人們健康意識水平的提高，有不少人開始提倡素食主義，雖然我們不能完全否定肉類的營養價值，但不少非素食主義者卻認為只吃素是不健康的，實際上蔬菜的營養成分也非常豐富，在我們日常生活中，有三種蔬菜是比較常見，但容易被忽略的。

第一種是北方冬天最常見的蔬菜——白菜，北方冬季的應季蔬菜並不多，因此白菜幾乎成為人人必備的一種蔬菜，每年入冬之前，很多人家就開始儲備白菜。由於白菜的含水量非常豐富，因此經常與陽性食物搭配在一起，比如牛羊肉，而現代科學表明，白菜的營養價值非常豐富，而且在預防癌症方面有一定的效果，其次中醫認為白菜具有止咳化痰解熱的功效。

海帶是一種低熱量卻富含膠質的蔬菜，對於愛美容的女性朋友來說，非常合適。海帶中的纖維是可溶性的，因此雖然它也能夠緩解便秘，但卻比普通的鹹味更容易被消化，同時由於熱量比較低，所以平時便秘的朋友可以選擇在晚餐時候適當吃一些海帶，也不用擔心會發胖。

說到大蒜，可能會有人質疑：大蒜是蔬菜嗎？其實大蒜屬於蔬菜，此前阿媽曾單獨介紹過大蒜的功效，這回再次將大蒜列到這裡，主要是因為大蒜曾經扮演者「救命葯」的角色。早前並沒有抗生素一類的藥物，如果想要殺菌消炎的話，只能用大蒜來代替，而且近些年的研究發現，大蒜還具有降低膽固醇的功效，不過大蒜的刺激性非常強，對於腸胃不好或有發炎癥狀的人來說並不適合生吃大蒜。

其實每種蔬菜都有它各自的作用，對於人體的健康會有一定的幫助，所以對於任何一種蔬菜都不要挑食。

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