廣東的這些美食，估計北方人都吃不慣

蜜汁叉燒

蜜汁叉燒是廣東省傳統名菜之一，屬於粵菜菜系。「叉燒」是從「插燒」發展而來的。主要以豬肉(瘦)、叉燒醬、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油為原材料製作而成。

因一隻豬，只有兩條裡脊，人們便想出插燒之法。久而久之插燒之名便被叉燒所替代。具有補腎養血，滋陰潤燥和有增加記憶力和健腦的功效。

不過蜜汁叉燒再美味，那甜甜的口感還是讓北方人吃不來，可能是北方人真的和甜甜的菜品無緣吧!

鼠脯

鼠脯，或者叫它寧化老鼠干，是一種南方一種地方傳統野味小吃。是福建汀州府著名的客家小吃。閩西八大幹菜之一。田鼠屬哺乳綱倉鼠科，毛色一般為暗灰褐色，有的呈沙黃色，以稻穀為食。晚稻黃熟期·咬稻穗貯洞穴，常于山腳田邊草叢，挖掘隱蔽小徑，對農作物為害甚大。寧化屬山區農業縣，故田鼠甚多，人們為了保護莊稼而捕捉田鼠，然後將田鼠製成寧化田鼠干。

在種種工藝製作之後，成為了一種美味的食物，油潤透紅，營養豐富。筆者雖然不是素食主義者，但是對於鼠類這種生物，還是敬而遠之。

肉粽子

肉粽起源於福建泉州，閩南地區以及台灣東南亞的特色傳統美食，作為端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。清末民國期間，市區有個「肉粽銀」，肉粽最為出名，還有泉州市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。端午節時泉州家家戶戶備有肉粽，供奉神明先祖。

對於來自北方的小編來說，不好意思，請原諒我，我實在無法接受粽子包肉，什麼都不包也行，肉粽真是喜愛不起來，每年端午節單位都會發粽子，肉的，甜的，清水的都有，肉的我一律送人。

臭桂魚

臭桂魚，又名臭鱖魚，是傳統名菜，徽州菜的代表之一，源於安徽省徽州地區(徽州即現黃山市一帶)，流行於徽州地區。初次見到的人不敢下筷，因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。

其實，你一點不用擔心，這決不是菜變味而發出的異味，這是這道菜獨有的風味，當你吃一口後，你會驚訝地發現它的味道是那樣的鮮美，這就是徽州的名菜-臭鱖魚。

北方人都是味覺很敏感的，像臭桂魚，臭豆腐，北方人一般都吃不慣的。

白切雞

白切雞又叫白斬雞，是粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類。其特點為製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味。

白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，馳名粵港澳。清平雞也是白切雞的一種。

我知道這道菜很有名，以前在廣東上班的時候同事聚餐經常點，但請再一次原諒我，我實在沒有發現這道菜有什麼特別之處，不說難吃也說不上好吃，我還是喜歡帶點滋味的。

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