新年行運秘笈！年初一忌吃粥食鹹湯圓？農曆新年禁忌還有什麼？

中國人過新年，傳統上民間有不少習俗忌諱，代代相傳。雖則繁文辱節，「媽媽教育」都會遵守做妥，飲食宜忌上多討意頭取寓意，祈求新年事事稱心如意。

包羅各處民間飲食宜忌，你認識又跟著做的有多少？

春節諸多習俗與禁忌，反映了中國傳統社會對家庭和農業的重視，形成了民族獨特的過節風俗，從年廿三開始，至正月十五；從「送灶、開炸、撈起、辭年、新歲、開年、赤口、迎灶、送窮、人日、子婿如意至元宵」。

時日變遷，我們對春節的禮儀、禁忌及習俗也差不多忘記，現在「光復」一下。

年廿三：

新年習俗由農曆年廿三說起，相傳掌管廚房與飲食的灶君，每到歲末會回到天庭，向玉皇大帝稟報每家每戶的人間善惡，古時民間在農曆年廿三會「送灶」，但沒有特別儀式。

年廿四，謝灶，湯圓及麥芽糖必備，用來封住灶君的嘴，免祂向玉帝告狀。另外，會「開炸」，油炸各類油器堆等食物。

年廿四：

有謝灶的禮儀，供品包括生果、燒肉及齋菜，湯圓及麥芽糖是必備。據說這些甜品用來封住灶君的嘴，免祂到天庭向玉帝亂告狀。另外，民間會「開炸」，油炸各類油器，如油角、芋蝦、煎堆等。

年廿五蒸出各式咸甜糕點，待灶君暫離之際，因不宜開火，用來充饑。

年廿五：

蒸各式咸甜糕點。由於灶君回到天庭期間，民間不宜入廚開火，這些油器及糕點成為暫作充饑的食物。而且油器炸好後呈金黃色，有吃黃金的意思，每家每戶炸油器時需一大鍋油，亦有「撈油水」的寓意，期望人人在新一年「撈起」，撈得風生水起。

臘月三十，即年三十晚，俗稱歲除、除夕、過年。意即舊歲至此晚而除，明日將換新歲，燈火不滅將一切邪瘟病疫趕跑，預示來年萬事如意。習俗上，大家忙於各種應節年貨辭舊迎新，家家充滿了喜慶氣氛。在除夕夜守歲，闔家團圓平安對華人來說已紮根心底，非常重要。

按圖了解除夕十大宜忌：

年三十下午，會備牲禮祀神祭祖，稱為「辭年」。除夕夜則全家齊聚吃團圓飯，而且吃得愈晚愈好。

1.團年飯要大魚大肉，過年飯要有餘，留到年初一吃，寓意去年的用不完，年年有餘。

2.吃元寶形水餃，如果咬到餡有金幣的，會全年好運旺財。

3.吃魚，留下魚頭魚尾不吃，象徵「年年有餘」。

4.吃韭菜，代表「長長久久」。

5.吃長年菜，一是芥菜，一是菠菜。芥菜的葉片大而長，象徵長命百歲，苦盡甘來。菠菜揀紅根菠菜，沾紅色的喜氣。長年菜不可切斷，代表「長命百歲」。

6.吃湯丸圓，表示「闔家團圓」。

7.吃年糕，意味「步步高升」。

8.「賣懶」，小朋友去鄰家拍門大叫「財神到」，並遞上一張寫上「財神」的紅紙，鄰居要開門派利是回禮。

9.米缸及水缸要「聚財」，不能空著，避免一年之中有斷糧之憂。

10.不能倒油，是非常不吉利的事情，不論點燈的油及炒菜的油都小心伺候，不能亂，不能潑，潑了油，等於「倒了灶（灶）」，來年會倒霉。

按圖了解年初一的十大宜忌：

年初一的飲食宜忌有什麼？

1.年初一祭祖，在祖先神位上放紅棗、糖冬瓜、花生糖及水果等，一家人燒香誠心拜祭。

2.早上切勿吃粥和稀飯，這些是貧窮的象徵，新年第一餐吃粥，恐來年過貧窮生活。

3.要吃齋菜，切勿吃肉，忌殺生，殺生見血光，為不祥之兆，會引起血災發生。

4.切勿吃鹹湯圓，因為鹹湯圓又名「乞丐飯」，特別做生意的人更不該吃，否則全年貧窮。

5.不能開火煮新飯，初一要吃除夕留下的過年飯，寓意舊年的食物吃不完，今年仍有剩餘。

6.切勿吃藥，若非真的生病了，不吃不可，否則容易來年多病痛。

7.吃不完的年糕，不能掉，放到發霉，有「發、發」聲的意頭。

8.忌睡午覺，會影響事業運，古訓謂：「禁晝寢」，勸人不要怠懶。

9.過年期間要儲存足夠的柴米油鹽，填滿容器，不能空置。

10.不能揭開簸箕，因為古人將水視為財，揭開簸箕用水，意味財氣外流。

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