春節常喝酒小心「肝」 這些養肝食物要常備

春節是我國最重要的傳統節日，家人團圓、同學朋友聚餐......各種大小聚會接踵而至，這種時候總免不了舉杯暢飲把酒言歡。大家都知道過量飲酒傷肝，而中國酒文化源遠流長，五花八門的勸酒令讓你不喝不行，喝吧又傷身傷肝，這可怎麼辦呢？其實，我們可以多食用一些養肝護肝的食物來減少酒精對肝的傷害，喝酒吃什麼保肝呢？

西紅柿

西紅柿性平味甘酸，富含蛋白質、維生素、有機酸、微量元素及胡蘿蔔素，具有生津止渴、清熱解毒、平肝涼血的作用，被營養學家稱為保肝果。西紅柿中的果糖、維生素和葡萄糖對肝臟、心臟都有保護作用。西紅柿可生吃也可熟吃，經常喝酒的人不妨將西紅柿列入自己的餐單中，如果有條件，喝酒前喝一小杯西紅柿汁，可以降低酒精對肝細胞的損害。

葡萄

國外研究發現，葡萄中含有的多酚類物質和天然活性物質具有很強的氧化作用，能夠清除自由基，對保護肝臟和調節肝臟細胞功能有較好的作用，還能減少外界毒素對肝細胞的傷害。另外，葡萄中的果酸能夠促進脂肪消化，避免脂肪積累發生脂肪肝，所以，常吃葡萄有利於保肝。

紅棗

紅棗是養肝佳品，經常食用能夠增強肝功能。這是因為紅棗中含有一種可以抑制炎病毒活性的成分——三萜類化合物，它能夠抑制乙肝病毒活性，尤其是對B型乙肝病毒活性的抑制作用明顯。紅棗最簡單便捷的食用方法就是泡水喝，有實驗證明，肝功能不佳的人每天喝紅棗水 ，堅持一周後其體內血清蛋白含量增加，有助於護肝排毒。

烏梅

中醫認為「酸入肝」，酸酸甜甜的烏梅具有和肝氣、養肝血、補肝斂肝的作用，而且還能促進消化、增強肝臟解毒功能，從而達到養肝、護肝、調肝的功效。酒後喝一杯烏梅汁或烏梅湯不但能緩解宿醉後遺症還能保肝。

菠菜

《食療本草》中記載菠菜「利五臟，通腸胃，解酒毒」，從中醫角度來看，菠菜性甘涼，有滋陰平肝、清熱解毒、潤腸補血的作用，對肝陰不足、肝氣不舒等有輔助療效。但是菠菜草酸含量極高，食用時最好先焯水去除一部分草酸。

柑橘

柑橘中含有豐富的類胡蘿蔔素，有調查研究發現，人體血液中類胡蘿蔔素濃度越高的人肝功能越正常。日本專家一項抽樣調查發現，每天飲用640毫升以上的男性中每天吃1個柑橘的人比每天吃3~4個柑橘的人患酒精肝的風險高出一倍，這是因為柑橘中的類胡蘿蔔素和維生素能夠增強血清中的抗氧化能力，所以，多吃柑橘能預防肝臟病。

蘑菇

蘑菇中大都含有微量元素硒，硒對肝癌細胞有抑制和殺滅作用，經常食用蘑菇能幫你遠離肝病，尤其是經常喝酒的人，別忘了多吃點蘑菇。

枸杞

枸杞既是一味常見中藥，也可作為餐桌食材，具有益肝補腎、明目安神、美容養顏、延緩衰老、增強免疫力的作用。現代醫學研究發現，枸杞中含有一種叫茶鹼的成分，它能夠防止肝臟中脂肪沉積並促進幹細胞再生，對預防脂肪肝和治療肝病有輔助作用。

健康貼士：春節酒文化尤其活躍，小飲怡情，大飲傷身，喝酒一定要有所節制，切不可空腹飲酒，也不宜酒跟含氣飲料雜著喝，喝酒的適合盡量多吃一些綠葉蔬菜。

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