外國人眼中的中國硬菜，餛飩都上榜，沒吃過的，你落伍

外國人眼中的中國「硬菜」，餛飩都上榜了，沒吃過的，你落伍了！麻婆豆腐。可能沒有哪個菜系能像四川菜那樣把辣用到極致。川菜目前的地位也就因為一個辣字。西餐自然沒有辦法超越，外國人只有邊吃邊讚歎的份兒了。

春卷這道菜被外國朋友選出來是在情理之中的，從中不難看出中國點心尤其是廣式小吃在外國人心中的影響力。

如果有四川朋友到了日本，看到菜單上有擔擔麵這樣的家鄉風味，一定會迫不及待地點。結果等上了菜，差不多就該大呼上當了！為什麼他們的擔擔麵和拉麵一樣有很濃厚很寬的湯底？其實日本的川菜，都是經過日本川菜之父陳建民改造過的，叫日式和風川菜比較合適。

餛飩，嚴格說是小吃。在國外雖然也有帶餡的麵食，但是像餃子、餛飩如此精緻的麵食絕對是中國獨有。餃子作為中國飲食名片受到老外的歡迎已經是世人共知的事情，其實餛飩在國外也一樣受歡迎。薄而精緻的皮，鮮香的餡，再加上濃郁的湯，吃到這道「菜」的老外恐怕只有讚歎的份了。

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