年三十整了10個碗，三冷盤五熱菜再加一湯一主食，寓意十全十美

大年三十，忙碌了一天，一家五個人整了十個碗，三個冷盤，五個熱菜，一湯一主食，寓意十全十美，

上桌之後，發現還是青菜最受歡迎，眼下過年已不像以前，對於大魚大肉也沒有小時候的那種嚮往，過年也沒有什麼想吃的菜，平時想吃啥都能吃得到，過年主要是一家人坐在一起團團圓圓的，吃什麼顯然也不再是最主要的。不過，我家每年都會南北結合，主食都是以餃子為主，因為家屬是北方人，過年必吃餃子。

涼拌豬耳朵，自己買了新鮮的豬耳朵回來清洗乾淨，先鹵熟，待到需要涼拌時再從鍋里拿出來，切成條，加上生抽， 大蒜，一點麻油，白糖，香菜，辣椒油一起涼拌而成，下酒下飯都非常的受歡迎。

涼拌牛肉，選用的是牛健子肉，先把牛健子切開，放清水裡浸泡一到兩個小時，期間換一到兩次清水，然後鍋里加入入八角，桂皮，花椒，生薑，大蔥，料酒 一起燒開，放入牛健子大火煮開，再小火燉兩個小時以上，再浸泡一個晚上，從鍋中取出之後放冰箱冷凍兩小時可以切成想要多薄的薄片，再加上生抽，花菜，麻油，辣椒沒一起涼拌，下酒超級受歡迎，非常的好吃。過年吃牛肉，吃完牛氣衝天。

干豆腐拌粉絲，這是東北上飯桌離不開的一道菜，逢年過節，家裡來客人必備的一道菜，粉絲先泡軟，燒一鍋開水，放入粉絲煮熟，再出鍋泡冷水裡，干豆腐，黃瓜，胡蘿蔔切成絲，加上粉條一起，放各種調味料一起拌勻就成了。這盤菜第一個被吃光。

清蒸武昌魚，過年必須要吃魚，寓意年年有魚，這是每年年夜飯吃上的一道吉祥菜，魚加生薑，食鹽，料酒一起腌10分鐘，上鍋蒸10分鐘，出鍋之後趁熱澆上蒸魚豉油，澆上熱油。

丸子菠菜，自己炸的丸子，再配上菠菜，非常的香。寓意團團圓圓。

紅燒肉，吃完紅紅火火，這紅燒肉採用的上海本幫紅油肉的做法，濃油赤醬，小火慢燉了好幾個小時，這肥肉肥而不膩，入口即化，老好吃了。

生菜，寓意生財，非常的受歡迎 ，一盤不夠吃，現在大家飲食都非黨的注意，對大魚大肉並不那麼嚮往了。反而素菜最受歡迎。

豬肚湯，味道很好，又補又鮮。

主食是餃子，因為老公是北方人，所以每年年三十的主食都是餃子，今年沒有自己包，買的現成的回家煮的，味道也挺好。

祝大家新年快樂，身體健康

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