年夜飯怎麼可以少得了這道菜，這麼燒我家最愛，冷盤熱菜都可以

年夜飯這道菜少不了，冷盤吃不完，第二天煮湯麵照樣受歡迎，太香

過年了。其實每家人家都會燒五香牛肉，只是調料配料略有不同，通常來說牛肉總是自己家做的好吃，或者媽媽做的牛肉最好吃。自己家做牛肉，肉可以挑選得好一點，至少比外面買的強多了。

慢火燉一鍋牛肉，放在冰箱里，只要客人來，就可以切一塊當冷盤，方便極了。早上起晚了，加點青菜煮個牛肉麵，牛肉粉絲湯，又熱乎，又舒服。或者切碎成牛肉末，夾在饅頭或者麵包里，也好吃，就仿照著肉夾膜來嘗。總之牛肉是一個既營養又很百搭的食材，快點買一點，燉起來，擺個好看一點的盤，也很洋氣哦，

主料：牛腱子肉350克

輔料：料酒60克，生抽60克，老抽15克，冰糖30克，醋15克，小蔥2根，桂皮1小塊，八角1個，花椒20粒，紅尖椒3支，姜1小塊

食材

牛腱洗凈，冷水入鍋，煮5分鐘，洗去浮沫

燉鍋里放進整塊牛肉，加入所有的調料，這裡加醋是為了讓牛肉易軟，最後吃不出酸味

加入所有香料

加冰糖

加入蔥結，最後加1碗水，大火燒開，改小火煮45分鐘

用筷子可以輕易刺透

牛肉放涼再切薄片

灑點綠蔥花，淋點煮牛肉的料汁，非常香又有嚼勁的五香牛肉，強烈推薦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 可可的美食生活 的精彩文章: