新年吃火鍋，調小料的正確姿勢
新年快樂
有木有年夜飯準備
吃火鍋呢，
要的就是大汗淋漓的快感
最次也要點個鴛鴦鍋
辣鍋配什麼小料
看看它們自己怎麼說
向左滑動查看
火鍋味碟
三黃三綠一紅一白一黑，淋上一勺熱辣鍋原湯，無辣不歡黨們大聲告訴我：海底撈頭牌小料還有誰！此處應有自拍。
66分鐘前
路人甲，路人乙，海底撈保潔阿姨
蒜泥香油：人生漫長 我勸你好生走路！年輕人！
蒜泥香油
蒜香撲鼻又能中和辣味，我的優點我會到處亂說！毛肚、黃喉、鴨腸哪個不是我的弟兄，個人也不打聽打聽，在四川哪個不曉得我！
60分鐘前
毛肚，黃喉，鴨腸
酸辣風味碟
火鍋只吃辣，算不上高級玩家！既然都在拉幫結派，我就想問問誰能把我和紅薯粉帶拆散開，你以為酸辣粉三個字是白叫的啊！
55分鐘前
陳醋
陳醋：為什麼給我加個「老」字！
香辣味碟
我話少但料多，能散發香味的我基本都有，最重要的是：如果你用辣鍋涮魚吃，除了我基本沒有更好的選擇。
55分鐘前
香辣味碟
香辣味碟：自己先給自己來個贊
香辣味干碟
自己給自己點贊的那傢伙，真不是我表哥。在我四川老家大家都叫我海椒面，不管是鴨腸、血旺，蘸上我就倆字：巴適！
55分鐘前
香辣味碟
香辣味碟：表弟你好，表弟再見
忠於原味方陣
某些食材在白味湯底里更顯鮮美
更何況綠葉菜總不能辣鍋里煮吧！
迎面走來的忠於原味方陣
它們的口號是什麼呢？
向左滑動查看
芝麻醬碟
咳咳，既然選我為不辣黨站台，那麼我就說兩句：1、我不是為涮羊肉而生的 2、其實我搭配辣鍋也不錯。
66分鐘前
芝麻醬碟
原味味碟：你這個叛徒
菌香味碟：不要臉，誰選你站台了
菌香味碟
天哪，又是瑤柱又是香菇，猜也能猜到我有多鮮了。搭配菌湯鍋底，小心鮮掉你眉毛哦！
60分鐘前
菌湯鍋底
原味碟
我比較低調，不愛搶戲，只愛成就別人。讓你嘗到食材本味，或者讓它更加鮮美，就是我的使命。
55分鐘前
蝦滑
蝦滑：把吹牛玩成裝深沉，服！
海鮮風味碟
只要是海鮮，都逃不出我的掌心。XO醬、海鮮醬、沙茶醬能夠把海鮮的鮮味襯托的更明顯，炸蒜末、蒜泥還能蓋住腥味，我簡直為自己驕傲。
55分鐘前
魷魚須，凍蝦
咸鮮味調味碟
不管三鮮、菌湯還是番茄鍋，都能輕鬆Handle。全能選手說的就是我喲~
55分鐘前
三鮮鍋底，菌湯鍋底，番茄鍋底
三鮮鍋底：我們三個點贊的，你最愛哪一個？
有了這張圖，就能大概估計菜什麼時候能吃啦~
然後，去吃火鍋的時候還會遇到醬料怎麼搭配的問題，看到那些眼花繚亂的蘸醬，很多人都無從下手，然後就按照自己的感覺亂調一通，調出來的味道往往不盡如人意…所以今天給大家分享9種好吃的火鍋醬料，味道絕對贊贊的！當然自行選擇一下，按自己口味來哈~
1.麻油、海鮮汁、米椒、香菜、白糖、芝麻
這種調製搭配適合喜歡偏甜口味的小夥伴，海鮮汁加上白糖，鮮甜口感立現，香菜可減少腥味，所以可以在燙海鮮吃的的時候添一點。
2.辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、蔥花
各種辣，明顯就是嗜辣小夥伴的標配。都可以想像出涕淚橫流的場面了~
3.耗油、小米椒、油、蒜、蔥花、芝麻
最平常的調製方法，適合剛進入火鍋屆的小夥伴，鹹度適宜之後，加上一丟丟米椒，一點點辣讓口感上一檔次。
4.辣椒油、香油、蒜泥、碎花生、香菜
這種配料不加醬油不加鹽，適合口味較清淡但又喜歡辣香的小夥伴。
5.花生醬、海鮮醬油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末
這種配料既能提香又能提鮮，適合搭配各種海鮮。
6.芝麻醬、紅油辣椒、麻油、生抽、糖、醋、蔥薑末
此種調料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜。
7.沙茶醬、榨菜末、蒜泥、山椒醬
看起來有點像拌面要用的材料，吃粉絲的時候搭配上這種醬料，味道杠杠的。
互動時間
天下吃貨是一家
美食的樂趣在於分享
不要吝嗇你的獨門秘方
快快留言分享你的小料配方吧！
歡迎在評論區寫留言，與我們互動討論！
· END·
互聯網餐飲頭號，餐飲新時代。
經營管理領軍新媒體，
行業內專業的新鮮玩法，
行業最權威的資訊媒體，
給你「新鮮、實用」的行業「資訊」。
－商務聯繫－
TAG:互聯網餐飲頭號 |