一勺豬油勝過十副葯，還能美容，你肯定還不知道！

豬油，是我們小時候接觸的食品，每逢過年買的豬肉，都會煉點豬油，用來炸年貨、包餃子，但你肯定不知道，豬油還有這麼多神奇的治病功效！

其實，豬油不僅僅是一種動物油，它在中醫的眼中還是一味良藥，很多我們生活中常見的小毛病都可以用豬油來治療。

豬油的功效

保護眼睛

豬油中含有豐富的胡蘿蔔素，有保護視力、促進眼部代謝和發育等功效。還能促進維生素A的吸收和生成，也能避免強光對眼睛的損害。

經常用眼、眼部疲勞的白領，還有處於發育期的小孩子，可以適當吃些豬油。尤其是小孩子，豬油經過煉化後的不飽和脂肪酸和膽固醇，對視力和生長發育都很有利~

潤腸通便

豬油滑膩，入大腸經，豬油正好可以「潤滑」腸道，對於一些長期便秘的人群，正確食用豬油可以起到治療便秘的功效。

治療便秘小妙招

將豬油和葵花籽研磨在一起，成粉末狀，然後搓成小丸子，一個丸子9克左右，便秘的時候一天吃三次，一次吃1個小丸，一般一天就能夠緩解。

潤肺健脾

豬油在中醫上，還有滋養脾胃、潤肺的功效。吃些豬油，可以促進脾胃的消化能力。豬油還有治療咳嗽、聲音沙啞的功效。

治療咳嗽小妙招

豬板油3勺，加蜂蜜三勺，在鍋中加熱煮沸後，放在碗中，每天用熱水沖服1勺後，咳嗽能夠大幅度緩解。

滋養皮膚

豬油有補益肺陰的功效，而肺主皮毛，因此豬油有滋養皮膚、治療脫髮的功效。常吃豬油，能讓人皮膚光滑細膩，有彈性、抗皺紋，還能幫助頭髮的生長和強韌。

食用豬油要注意哪些

1、豬油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。

2、存放時間不宜過長。將油煉好後，端離火源，油溫降至80度左右時，按1:15的比例加入白糖攪勻後，倒入瓷缸，浸於冷水中凝固即可。若出現「哈喇味」，則不宜再食用。

大醫說

需要注意的是動物油熱量高、膽固醇高，所以老年人、肥胖和心腦血管病患者應該要少吃，而且豬油切記不可與梅子同食用。

豬油怎麼煉

豬油自己在家就能煉，但是並不是把肥肉扔鍋里這麼簡單，想要煉出好油是有訣竅的。

第一步

將買回來的五花肉切成1厘米見方的小塊，放入鍋中。加一小碗水開始煉製。買回來的肉要肥多瘦少，板油和大腿肥肉混合，比較容易煉出油哦~

第二步

將鍋用大火燒開後，立即調到最小火來加熱。初期要不停慢慢翻動，讓肉里析出油脂，而不會糊鍋。

第三步

加熱到肥肉體積明顯減小、蜷曲、顏色改變，油脂量也比較多了，就可以關火出鍋啦~

第四步

撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把鍋底的碎渣倒入)，若一時吃不完，也可以分盒冷凍。

大醫提醒

熬制的熟豬油一般只能保存兩三個月，若產生難聞的「哈喇味」，這樣的豬油就已經變質。不僅原有營養成份喪失，吃後還會出現頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀哦。

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