白蘿蔔入餡做成包子，不僅是一種美食，更是一份親情和回憶！

提起白蘿蔔這種普通的食材，大家再熟悉不過了！尤其有年代感的朋友更是心中充滿了感慨。小的時候，那時候物質不是太豐富，蘿蔔加點鹽腌制的鹹菜更是每頓飯必不可少的一種搭配，偶爾用油炒個蘿蔔絲便是難得的美味。就是這種普通的食材，養育了我們這一代人。吃著蘿蔔長大的我們一樣身體倍棒，事業紅紅火火！

蘿蔔餡的包子餃子，這種美味想必大家都十分熟悉！春節將近，蒸包子少不了，那麼就一起來做蘿蔔餡的包子吧！

1.首先準備蘿蔔兩根，處理乾淨之後切片，在開水裡煮透，之後撈出晾涼；

2.晾涼之後用手擠去多餘的水分，放入絞肉機里攪碎；紅薯粉條煮熟，之後撈出剁碎；

3.鮮肉500克，洗凈切塊，蔥切碎，姜切末，一同放入絞肉機里，攪成肉餡；開始加調料：料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、食鹽、白糖、香油、十三香；

4.再次攪拌均勻，放入粉條段，拌勻；做包子的面提前發好：麵粉1000克，溫水600克，發酵粉10克，白糖40克，用麵包機攪成麵糰；這個季節用溫水加白糖有助於麵糰發酵；

5.把發好的面在案板上揉勻，再搓長，分成小的面劑子，製成包子皮，包入餡料；

6.包好的包子一定要二次餳發30分鐘，這樣蒸出的包子表皮光滑，看起來暄軟；蒸鍋加水，蒸格放上洗凈的籠布，燒開之後下入包子生坯，蒸制20分鐘後關火，再等三分鐘之後揭開蓋子，取出包子晾涼；

7.百吃不厭的美味蘿蔔餡大包子，喜歡的趕快動手吧！

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