蓄勢4年，瀘州老窖希拉谷能否撐起澳洲精品酒市場半邊天？

過去10年，澳大利亞葡萄酒在中國市場的增長形勢一片大好，這其中 2015年底生效的中澳自貿協定起到了巨大的助推作用。而到了2019年中國進口澳大利亞葡萄酒徹底實現零關稅，毋庸置疑，澳大利亞葡萄酒在中國市場的表現將繼續保持良好態勢。

據澳大利亞葡萄酒管理局（Wine Australia）最新發布的出口報告顯示，2017年澳大利亞葡萄酒對中國出口再創新高，出口額增長了63%至 8.48億澳元（摺合人民幣41.71億元），出口量增長了54%至1.53億升，平均價格增長了6%至5.55澳元/升（摺合人民幣27.30元/升）。儼然，中國已成為澳大利亞葡萄酒出口額第一大市場，也為中國消費者青睞與追捧澳大利亞葡萄酒提供了強有力的佐證。

圖片來源於澳大利亞葡萄酒管理局2017年年度出口報告

我們再來看另一組數據，2017年澳大利亞全球出口總額25.6億澳元，其中單一西拉葡萄品種釀造的葡萄酒出口總額佔6.01億澳元（摺合人民幣29.56億元），成為澳大利亞出口額排名第一的葡萄品種，也是澳大利亞高端葡萄酒的主力軍。這意味著，中國的「新富階層」從琳琅滿目的葡萄酒貨架上放進購物車裡的葡萄酒大多都是西拉葡萄酒。

也可以這樣說，儘管中國的葡萄酒消費者並不知「西拉」為何物，但他們已經開始高頻痛飲西拉葡萄酒了。

「國際巨星」澳洲西拉閃耀中國市場

西拉最早發跡於法國羅納河谷。早在18世紀就已經是羅納河谷的明星，19世紀初羅訥河谷的葡萄酒價格甚至高過波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）。敏銳的澳洲葡萄酒之父」詹姆斯·布斯比（James Busby）從中發現了巨大商機，於是在1832年他從法國引入了澳大利亞第一株西拉葡萄。

西拉來到澳大利亞化名設拉子（Shiraz），風格也跟羅納河谷大相徑庭，由於澳洲氣候炎熱，這裡的設拉子往往果味濃郁，口感奔放。從波爾多學習回來的釀酒師大膽創新，一改法國傳統工藝中西拉配角地位，讓西拉充當主角，使西拉的特質被最大限度地釋放出來，並大放異彩。至此，作為舶來品的西拉葡萄酒也逐漸發展成為澳大利亞國寶級葡萄品種。

「澳大利亞西拉葡萄酒進入中國市場後，迅速擠佔了以赤霞珠和美樂葡萄品種為代表的進口葡萄酒市場份額。2017年，澳大利亞瓶裝酒在中國市場上首次超過法國，澳大利亞也因此成為中國進口葡萄酒市場的第一大主產國。這在某種程度上可以推斷，西拉比赤霞珠和美樂在中國更受歡迎。」某澳大利亞葡萄酒商表示。

有葡萄酒講師為此解釋道：「中國人不喜歡太酸或者太澀的食物，儘管赤霞珠是一個很好的葡萄品種，能釀造非常棒的葡萄酒，但如果不充分醒酒，喝起來會很澀，對中國人來說有點兒難以入口，因此以赤霞珠和美樂為主角的法國名酒反而很多中國消費者喝不慣。」

進口酒「爆發」，叩動白酒從業者心門

進口葡萄酒在中國市場的爆發趨勢早已叩動白酒從業者的心門，於是很多白酒經銷商甚至白酒企業紛紛開始「染紅」。白酒經銷商「染紅」的方式以代理葡萄酒為主，而白酒企業的方式則多種多樣。其中包括與國外酒庄簽訂對華供應協議充當中國區總代理；或將國外葡萄酒海運回國自行罐裝，以輕資產方式參與到葡萄酒流通領域，將葡萄酒作為白酒銷售鏈的補充。

作為海外酒庄併購先行者的白酒企業，瀘州老窖率先通過海外併購加持葡萄酒業務，實現對上游生產和成本的直接管控。瀘州老窖之所以選擇併購澳大利亞酒庄，主要基於兩點判斷：

1、瀘州老窖戰略性入主葡萄酒行業時，考慮到舊世界精品酒庄產能受限，勢必無法滿足其市場需求；

2、瀘州老窖通過對高端葡萄酒消費者調研發現，消費者想喝一杯健康、優雅的葡萄酒，但酸澀的口感帶來的飲用體驗實在稱不上享受；

綜合以上兩點考慮，瀘州老窖將目光轉向了更適合中國口味的澳洲西拉，同時在全澳洲展開搜索，最終收購了位於麥克拉倫谷的SHOTTESBROOKE酒庄。

不同於白酒依靠工藝和窖池出好酒，葡萄酒幾乎可以說是「靠天吃飯」。當年的葡萄收成決定了這一年能否是一個偉大年份，葡萄園的風土條件是決定葡萄酒質量的先天條件，沒有得天獨厚的風土，自然也就沒有傾國傾城的美酒。

麥克拉倫谷位於南澳阿德萊德優質產區，在這裡能找到一萬五千年前到五億五千年前之間的40多種古老的土壤結構，土壤結構差異極大，再加上氣候變換，使得當地的西拉擁有非常好的多樣性。SHOTTESBROOKE酒庄將不同西拉調和釀造出的葡萄酒十分柔和且個性突出，在當地非常受歡迎，被譽為「西拉之王」。

瀘州老窖「白染紅」打造行業標杆

儘管瀘州老窖已經完成了對SHOTTESBROOKE酒庄的收購，但卻並未「入主」酒庄。

中國資本收購海外酒庄的案例數見不鮮，但往往伴隨而來的新聞是中國莊主屢陷」投資僵局「。瀘州老窖收購SHOTTESBROOKE酒庄（中文名取其音譯』希拉谷』）後，為確保酒庄健康運營，仍由原酒莊家族繼續打理。

希拉谷酒庄莊主、國際知名釀酒師 哈米什·馬奎爾

據瀘州老窖葡萄酒事業部品牌負責人黃甜甜介紹，此舉主要出於兩方面考慮：「希拉谷酒庄團隊對葡萄酒非常專業和敬業，因此在生產環節瀘州老窖只需提供幫助和檢測，沒有必要再做其他約束；另一方面如果瀘州老窖在產品與設計方面做過多干涉，相反可能會導致「西拉之王」澳洲特色的流失。」

進入中國市場的三年里，瀘州老窖一直沒有做大範圍品牌宣傳，而是秉承著一貫的理念「廣積糧、高築牆、緩稱王」，在四川多地試銷，直到樣板市場捷報頻傳，西拉品類迎來了爆發期。瀘州老窖將2018年作為希拉谷品牌運作的元年，在今年春糖大舉招商，希拉谷能否在全國落地生花？拭目以待！

文/ 楊婷婷

編 / 李森

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