減脂一定要注意：不要減掉營養！

各種維生素和礦物質都不會增肥，相反，減肥的時候維生素消耗量還會增加，礦物質也容易流失，所以要額外補充，否則身體就連分解脂肪的力量都沒有了，減肥怎能長期成功呢?

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脂肪和澱粉要分解，就是各種時尚雜誌上所說的「燃燒」，就要經過「生物氧化」的過程。可是，生物氧化需要很多的酶來幫忙。而很多酶又需要維生素來幫忙，作為它們的輔酶。比如說，要用掉你所吃的澱粉和糖，就需要分解掉你吸收進去的葡萄糖，而這個過程中，就需要維生素B1來幫忙。如果沒有維生素B1，就算吃了很多飯，你還是渾身沒勁，連吸收進去的葡萄糖分解不掉，更談不上分解體內的脂肪了。

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又比如說，脂肪分解的過程當中，先把它碎成小段，這需要泛酸這種B族維生素的參與。然後，這些片段要再分解成二氧化碳和水，還需要維生素B2和煙酸來幫忙。沒有它們，脂肪就沒法徹底分解掉。可以這麼說，你分解脂肪的任務越重，這些維生素的需求反而越多。

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此外，還有些礦物質也與減肥有關。比如鈣，動物實驗發現，缺乏鈣的時候，產熱能力下降，體溫降低，能量消耗減少，脂肪合成酶活性卻會升高，這樣怎麼能減少脂肪呢。人類當中的調查也發現，缺鈣的飲食會增加肥胖的風險。

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是的，蛋白質能變成能量，富含蛋白質的食物吃得太多也有增加體重的危險。但是，如果身體的蛋白質不夠用，那後果是非常嚴重的。蛋白質供應長期缺乏，身體中的蛋白質代謝就會出現「負氮平衡」，人的基礎代謝率將會明顯下降，就形成了「易胖難瘦」的體質，以後即便少吃，也很難瘦下去，而稍微多吃一點就會發胖。飢餓減肥的時候，你可能會減少很多體重，但關鍵是減少的不僅是肥肉，還有你身體中很多有用的部分，包括你的心臟、肝臟、血液里的血紅蛋白、四肢的肌肉，還有你美麗的頭髮和皮膚裡面的膠原蛋白...減少蛋白質的結果是，體重下來了，抵抗力也下來了，而且頭髮乾枯脫落、皮膚黯淡鬆弛，你不想得到這樣的結果吧…

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如果你每天稱體重的話，大概就沒希望減掉了。因為女性的體重受到月經周期的影響，經期之前會變重，經期之後會變輕。同時，體重還受到肌肉的影響，你運動之後雖然脂肪少了，腰細了，比重卻會變大，開始兩周的時候體重很可能會不降反升。如果你因此沮喪放棄，健康減肥的計劃肯定會泡湯。所以，每個月只稱一次體重，在經期結束之後第二天，清晨排便之後穿內衣稱重，這才是你的真正重量。同時還要量量腰圍，算一算腰臀比值。因為營養供應非常充足，你就不會因為減肥而虛弱疲憊，運動起來更會充滿活力

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