註冊營養師告訴你血糖高吃什麼好？5種食物降血糖

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圖文阿鹿 主編梁主任

這個世界的營養師 ，我想和你談談

HELLO DIETICIAN

很多糖友得了糖尿病就一直煩惱著吃什麼好?既要控制血糖又要保證身體的營養，而且科學健康的飲食方式也能有效降低血糖，但很多糖友對於降血糖的食物不是很了解。

其實，生活中有不少的食物十分適合糖尿病患者，不僅選擇多樣，還能幫助控制血糖。那都有哪些食物呢？

各種新鮮的綠色蔬菜

蔬菜作為低熱量、低脂肪、蛋白、低碳水化合物的「代表」，營養價值比較高，富含維生素C、B族維生素、葉酸、鉀、鈣、鎂等多種營養素。補充營養的同時，還有助於減少能量攝入。

此外，蔬菜不僅提供生命不可或缺的營養素——膳食纖維，還富含植物化學物質。一般深色蔬菜所含的植物化學物質較多，植物營養物質是源自於植物性食物或者藥物的天然成分，具有抗氧化、調節免疫以及降低膽固醇、心腦血管疾病的風險。

特別推薦蔬菜：蘑菇、茄子、洋蔥、番茄、花椰菜、西藍花、大白菜、小白菜、茴香、生菜、豆角、芽菜、甘藍、菠菜、四季豆、扁豆等。

堅果和種子

堅果和種子不僅口感極佳，而且富含豐富的維生素、礦物質以及鎂、硒、葉酸、鐵及維生素B1。

值得一提的是，堅果中含有某些成分具有抗心率失常的作用，可以調節血脂；堅果中含有的大量的不飽和脂肪酸可以補腦益智；咀嚼堅果的強度還對提高視力起著一定的作用……

需要注意的是，由於堅果的熱量比較高，吃了堅果之後需要減少其他方面能量的攝入，保持每天總能量攝入的平衡。

特別推薦的堅果和種子：核桃、板栗、杏仁、南瓜子、開心果、榛子、松子、芝麻、葵花籽。亞麻籽、鼠尾草粒等。

全穀類

穀類不僅是人體熱量的主要來源，還含有豐富的B族維生素和礦物質。雖然其含糖量較高，但其中的纖維素成分能明顯改善高血糖，從而減少降糖葯和胰島素的劑量；穀物中的硒對預防眼部併發症也有一定幫助。

特別推薦的全穀類：糙米、黑米、大麥、藜麥、燕麥、薏仁米等。

豆類

豆類食物蛋白質含量豐富，且多數蛋白質的質量較高，氨基酸組成接近人體需要，其製品含鈣、鐵的量也較高，且易於消化。因此，非常適合糖友補充蛋白質等多種營養。

特別推薦的豆類：黑豆、黃豆、綠豆、紅豆、豌豆、芸豆、小扁豆等。

低糖水果

糖尿病病人在控制好血糖的情況下，是可以自主適量吃一些水果的。但最好也是選擇一些含糖量比較低的水果，這樣更便於控制血糖。水果含有大量的營養物質，適量吃一些對糖尿病病人的身體也是有很多益處的。

特別推薦的低糖水果：青蘋果、芒果、草莓、藍莓、黑莓、木瓜、獼猴桃、石榴、橘子、橙子等。

以上的五種食物雖然都能給糖友的身體補充各類營養，但不可過量，注意各類食物均衡搭配，才能吃得更健康！

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