美食推薦:五花肉燒板栗,泡菜金針菇,肉餡豆腐,香酥南瓜條
五花肉燒板栗
材料:豬五花肉一斤、板栗適量、蔥少許、老抽少許、生抽少許、冰糖適量、料酒少許、八角少許、姜少許
做法:1、五花肉洗凈切小塊,焯一下,撈起瀝干水,姜切片。
2、板栗划上十字後,連殼用清水大火煮10分鐘,過涼水,剝殼取肉待用。
3、鍋中放少許油,放適量冰糖,用小火慢慢熬,不停攪拌,顏色一變深,就將五花肉放入,拌炒均勻上色。
4、等到開始大量冒泡了,放醬油,按照差不多老抽生抽1:1.5,略加拌炒,放薑片,八角,加沒過肉量的水,再放少許料酒。
5、煮至水水耗去1/3,這個時候加入板栗,大火煮開之後,轉小火燉,開始收汁的時候,轉大火,拌炒收汁即可。出鍋前撒上蔥花
泡菜金針菇
材料:泡菜半碗(150g左右)、金針菇一把(80g)、青尖椒 1根、蔥一小把(我用的是京蔥的葉子);
做法
1.準備所需的主要原料;金針菇剪去根,散開,清水浸泡片刻,之後用流動的水多次沖洗乾淨;洗凈的金針菇,瀝干水分,排在盤中;泡菜,切細丁;
2.將泡菜丁連同泡菜汁一起蓋在金針菇上面;入蒸鍋,大火燒開水後轉中火3分鐘左右,取出;平底鍋,一點點的食用油,爆香青尖椒段以及蔥末;
3.之後加入一點開水,一點生抽,大火燒開即可關火;將醬油汁倒在蒸好的泡菜金針菇上即可
肉餡豆腐
材料:嫩豆腐1塊、瘦肉1兩、香菇1個、蔥花少許
做法:1.將瘦肉、香菇剁碎,加鹽拌勻;
2.將豆腐切成兩條,在每條豆腐中間挖個洞但不要穿過底,將香菇肉末填入洞中;
3.放入碗中撒少許鹽,滴幾滴香油;
4.放入鍋中蒸15~20分鐘即可。
香酥南瓜條
做法
1.南瓜去皮洗凈切成小條
2.南瓜條用鹽腌制一會3.雞蛋加入少許鹽,攪拌均勻
4.南瓜條放入麵粉里均勻裹上一層麵粉
5.放入雞蛋液里掛糊
6.均勻裹上一層麵包糠
7.小火慢慢炸,炸至兩面金黃,撈出控油
8.出鍋了,配上番茄醬或者辣椒醬都很好吃喲
※一個重度拖延症的平面設計師——南瓜
※南瓜還可以有這種做法,如此做好的南瓜餅外酥里嫩,很美味
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