年夜飯就做這道超下飯的醬燒排骨，鄰居小孩吃到後都不肯回家了

食材：排骨300g 青蔥3枝 大蒜3~4瓣 姜1塊

排骨腌料：蚝油10ml

調味料：蚝油30ml 糖30g 水100ml

排骨用清水沖洗過後，用蚝油稍微抓腌，靜置20分鐘。

青蔥切段、姜切片、大蒜切片，起油鍋炒香。

加入腌了20分鐘的排骨。

排骨入鍋用小火煎到表面金黃色。(要幫排骨翻面，每個面都要煎上色)

排骨煎上色之後，加入糖、蚝油。

水建議慢慢加，覺得鍋底太幹了再加一點水進去。(一口氣加太多水，等醬汁收干會花比較久的時間)

蓋上鍋蓋小火煮滾，記得適時把排骨翻面，讓醬汁上色均勻。

煮15分鐘後，醬汁顏色變深、也變得濃稠，就可以裝盤上桌。

超下飯的醬燒排骨完成。

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