別小看這幾道菜譜，學會了可有口福了！

一、手撕茄子

食材：茄子380克香蔥1棵蒜頭2瓣剁椒1勺；醬油適量；

做法

1.茄子洗凈，一切為二，放入盤中。鍋中加入清水，大火燒開後上鍋加蓋蒸13分鐘左右。

2.準備好配料：香蔥和蒜頭切碎備用。蒸好的茄子晾涼後撕成條，淋入醬油。

3.鋪上蒜末和蔥花。加入1小勺剁椒。澆入燒至冒青煙的熱油。攪拌均勻即可食用。

二、番茄龍利魚

食材：龍利魚一片、番茄2個、番茄醬2勺、小蔥適量、橄欖油適量、鹽一小勺、玉米澱粉2勺、現磨黑胡椒2勺、糖一小撮、薑絲適量；

做法

1.龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲腌制15分鐘；

2.番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦；去皮的番茄切成小塊備用；

3.腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用；鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒；

4.番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒；加入小半碗水；水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右；

5.小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦；

三、涼拌蒜香絲瓜

食材：絲瓜3根 醬油適量 白糖1勺 鹽少許 香油適量 白醋2滴

做法：

1絲瓜準備好。

2用削皮刀削去勾洗凈切絲。

3放入盆里，放入鹽，白糖醬油等其它調料攪拌均勻即可。

四、涼拌醬蘿蔔絲

食材:白蘿蔔1/2個小米椒3個 香蔥2根 香菜1棵 姜適量 蒜適量 私房辣醬1小勺 鹽1小勺 白糖1.5小勺 生抽適量 香油少許

做法：

1、準備好原料：白蘿蔔、小米椒、生薑、蒜瓣、香蔥、香菜、私房辣醬

2、白蘿蔔清洗乾淨切成絲，可以不用太細，因為還要腌制

3、放入一小勺的鹽，抓勻腌制半小時後倒掉裡面的分汁水，再加入一小勺白糖抓勻腌制半小時

4、然後用手適當擠掉水份，小米椒、姜、蒜、香蔥、香菜分別切碎

5、腌制好的蘿蔔絲里調入兩湯勺的生抽和少許白糖，用筷子攪拌均勻

6、加入一勺私房辣醬，醬的量依據個人喜好而定

7、加入姜蒜、蔥白、香菜桿，然後起鍋熱油，燒至冒煙，澆在香料上

5、最後加入蔥綠，拌勻裝盤即可

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