將白茶泡好喝的小秘訣都在這裡！

聽說有很多小夥伴過年要相親~

將白茶泡好，會給自己的印象加分哦~

什麼，你不信。

老白就是這麼追到小白的麻麻~

哈哈，想學嗎？

趕緊來看看文章吧~

文 小白

01

茶友們都回家過年了嗎？

在回家的路上要多多注意安全哦~

最近有一個話題，刷爆了小白的朋友圈，猜猜是什麼？

答案就是：年終獎。

在白茶間的一個小姐姐，可是拿了兩個厚厚的紅包，真羨慕。

你問我，為什麼是兩個紅包？因為一個紅包裝不下那麼多錢啊~

這個回答很厲害吧！

過年已經開始進入倒計時啦，太姥山上的年味也越來越重了。

大包小包的年貨早早就備好了，空氣里，還有鞭炮的香氣~

咳咳，言歸正傳。

最近有茶友還在為過年泡白茶泡得不好喝而擔心。別擔心，泡白茶的小秘訣都在這裡。

茶友們一定要好好學哦~這些小秘訣會讓白茶的茶湯更加的有滋味~

02

秘訣一：沖泡白茶要用100℃的沸水

先來個小插曲：沖泡白茶的水，也是很有講究的。

小白住在太姥山上，都是用山泉水沖泡白茶。山泉水清冽，是沖泡白茶的首選。

但很多茶友都是住在城市裡，沒有山泉水。退而求其次，用礦泉水、自來水也是可以的。

但是不管選擇什麼樣的水，都要將水燒開至100℃。

因為在沸水的作用下，白茶里高沸點的香氣物質才能揮發出來。

泡出來的白茶才會更香~

03

秘訣二：出湯要快

在100℃的沸水下，頭幾沖，是不用坐杯的。

沸水注滿白瓷蓋碗的四分之三，接著蓋上蓋碗，就可以出湯了。

這樣的沖泡方式，會使得白茶滋味鮮爽、清甜~

優質的白茶是很耐泡的，但是當沖泡了很久，茶湯的滋味稍微淡下來，就可以開始坐杯了。

但是坐杯的時間不能太久哦~

04

秘訣三：「環壁注水」

注水也是有秘訣的。

我們通常採用的是「環壁注水」又稱為「螺旋注水」，就是沿著蓋碗的杯口邊緣注水。

這樣的注水方式，茶葉不會直接燙熟，也就不會導致茶湯苦澀難喝。

小白的注水手法就很嫻熟，有機會和茶友們分享~

05

秘訣四：如果是沖泡優質的老白茶，到第五泡後，可以直接煮。

老白茶除了可以拿來沖泡，還可以拿來煮。

用煮的方式，老白茶中豐富的內含物質更加容易跑到茶湯中。

茶湯的滋味會更加的飽滿~

那為什麼不一開始就煮老白茶呢？

因為老白茶的香氣濃郁，滋味醇厚，如果一開始就煮老白茶，茶湯的滋味會讓很多人一開始就不適應。

所以，先沖泡老白茶，接著用煮的方式，口感是更加有層次感~

06

秘訣五：用白瓷蓋碗沖泡，用玻璃壺煮白茶

沖泡白茶的時候，小白強力推薦白瓷蓋碗。

因為白瓷蓋碗不會吸收白茶茶湯的香氣與滋味~

之前有茶友一直建議小白用紫砂壺。有仔細觸碰過紫砂壺的茶友就會感覺得出來，摸起來是有顆粒感的。

顆粒感就是燒制紫砂壺的泥土造成的，泥土之前有空隙，茶湯的香氣與滋味容易跑到空隙裡面。

這樣喝白茶，不划算吧~

至於煮老白茶，小白還是建議用玻璃壺的原因，與上面相同。

另外就是聽過玻璃壺可以看見茶湯的顏色變化，從而控制火候，可以選擇自己喜歡的口感~

07

呼~寫好啦。

多多看小白的文章，把這些秘訣用在實際的泡白茶當中，泡出來的白茶口感一定不會差的。

當然，茶友們也要選擇能放心的賣家哦~

如果泡的茶不是白茶，小白的這些秘方就派不上用場了~

茶友們有什麼不明白的，給小白留言哦~

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