它比人蔘還養人，冬天要這樣吃，可排毒保肝、預防癌症！

眾所周知，人蔘是非常名貴的滋補藥材，但是不夠平民化，大部分老百姓是不會捨得吃的。其實，生活中很多普通的蔬菜水果，養生功效也不亞於人蔘，對人體健康作用非常大，只不過人們沒有認識到罷了，比如蘿蔔。

冬季是一年的「片尾曲」，更是養生保健的關鍵時刻，俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，可見蘿蔔在冬天是相當受歡迎的。

冬天人們戶外活動減少，出汗散熱的機會減少，整日悶在屋裡，比較容易生病。如果貿然吃一些諸如羊肉等熱性食物較多的話，很容易讓人產生內熱，出現消化不良等現象。這時適量地吃一些蘿蔔，不僅可以消散內熱，還能下氣寬中，消積導滯。

同時，蘿蔔中含有芥子油和大量粗纖維，都可以促進腸胃蠕動，防止便秘，有利於預防大腸癌。而且，蘿蔔中含有豐富的維生素、木質素以及糖化酵素，有利於致癌物質亞硝胺的分解，也可明顯抑制腫瘤生長，並能使巨噬細胞活性增加，具有很強的防癌抗癌的效果。

推薦吃法：開胃蘿蔔丁

材料：白蘿蔔、胡蘿蔔、檸檬、白醋、白砂糖、鹽、 辣椒

1、白蘿蔔、胡蘿蔔洗凈切丁，放入適量食鹽腌制一小時，倒出水分；

2、放入適量糖、鹽、白醋、辣椒，擠幾滴檸檬汁提味，拌勻。

3、放入乾淨的容器中，蓋蓋放置半天左右，如果條件允許，可以放冰箱里冷藏兩小時即可，味道更佳。

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