白菜有「百菜之王」的美譽，沒想跟它一起吃，竟有這麼神奇的功效

最新 02-16

說起白菜，特別是在北方的冬季，就是家喻戶曉的蔬菜，而且百姓對它的喜愛可是非同一般，由於喜愛，所以白菜還有一個非常響亮的名字「百菜之王」。看看這名字足以證明了白菜在大家心目中的位置。那麼白菜究竟有什麼營養價值和功效呢？一起來為大家介紹一下。

白菜可以說是最廉價最常見的蔬菜了，雖然白菜價格實惠，但並不代表白菜的營養價值就低，相反，白菜的營養價值豐富，很有利於健康。白菜中多種營養成分，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病。

白菜具有纖體護腸的功效

白菜本身水分足，熱量低，含有豐富的膳食纖維，可以增加糞便的體積，促進排便從而有助於腸道健康。由於白菜的膳食纖維含量高，吃起來的飽腹感也強，加之本身熱量低，也是瘦身纖體的健康優質食材選擇。

白菜具有穩定血壓的功效

冬季是高血壓的高發季節，對於血壓高的人群，需要在膳食中嚴格的控制鈉離子的攝入，但是要在膳食中多增加高鉀高鎂的食物的攝入，而白菜就是其中的代表之一。鉀和鎂元素在降壓方面都有積極的作用。

白菜具有美膚養顏的功效

白菜在冬季的蔬菜里是維生素C含量比較樂觀的，加上本身水分足，還含有胡蘿蔔素，這些都是皮膚的最愛。維生素C和胡蘿蔔素都具有很好的抗氧化作用，可以清除體內的自由基，起到美膚的作用。而白菜水分含量高這一個特點正好符合寒冷乾燥的冬季皮膚容易缺水，除了足量飲水之外，在飲食中也要多增加含水量豐富的食物的攝入要求。