房前屋後春生紫蘇，增香潤色順氣安胎——紫蘇

春天紫蘇的嫩苗（攝於長沙）

紫蘇為唇形科植物紫蘇，其全身都是寶。「紫蘇葉」為紫蘇的葉，「紫蘇梗」為紫蘇的莖，「蘇子」為紫蘇的成熟果實。紫蘇葉始載於《名醫別錄》，「紫」言其色，「蘇」有「酥」「舒」之意。

NO.1前人經驗

1

魏晉·陶弘景·《名醫別錄》記載：「（蘇）味辛，溫。主下氣，除寒中，其子尤良。」

2

明·蘭茂·《滇南本草》記載：「紫蘇葉，味辛、香，性溫。入脾、肺二經。發汗，解傷風頭疼，定吼喘，下氣，寬膨，消脹、消痰。附蘇子散：治小兒久咳嗽，喉內痰聲如扯鋸，服藥不效，用之良效。老人久咳嗽吼喘者並效。三錢，小兒服一錢，白滾水送下。」

3

明·李時珍·《本草綱目》記載：「解肌發表，散風寒，行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎，解魚蟹毒，治蛇犬傷。」

4

清·徐大椿·《藥性切用》記載：「辛溫色紫，入肺而祛寒發表，調氣和血，安胎定喘。氣虛者禁用。蘇子：消痰理嗽郁定喘，炒研用。腸滑者忌。蘇梗∶順氣安胎，功力稍緩，虛人最宜。」

5

清·黃宮綉·《本草求真》記載：「紫蘇（專入肺，兼入心脾）。背面俱紫，辛溫香竄，五月端午採用。凡風寒偶傷，氣閉不利，心膨氣脹，並暑濕泄瀉，熱閉血衄(nǜ)崩淋，喉腥口臭，俱可用此調治。取其辛能入氣，紫能入血，香能透外，溫可暖中。使其一身舒暢，故命其名曰蘇。

單面葉紫的紫蘇（攝於長沙））

NO.2功效主治

紫蘇葉，辛，溫，歸肺、脾、胃經。主要功效有：發散風寒、行氣寬中、化痰止咳、解魚蟹毒、理氣安胎、止血。

1

發散風寒：本品發汗解表之力較為緩和，適於風寒表證。

2

行氣寬中：適於中焦氣機郁滯，胸腹脹滿。

3

化痰止咳：化痰止咳之功較弱。

4

解魚蟹毒：能和中解毒，治魚蟹中毒之腹痛吐瀉。

5

理氣安胎：適於胎氣上逆，胸悶嘔吐。

6

止血：適於金創出血、衄血、便血。

用法：5～10g煎服，不宜久煎。可作調味品。

現

代

研

究

現代藥理學研究表明，本品營養豐富，含豐富的類胡蘿蔔素、揮髮油，有解熱作用，可促進胃腸蠕動。還有止血、抗氧化、防衰老、抗過敏、降血脂、降血糖作用。

同

源

葯

物

開花時期的紫蘇（攝於長沙）

紫蘇梗功效主治

紫蘇梗，辛、甘，微溫，歸肺、脾、胃經。主要功效有：理氣安胎、寬胸利膈、止血。

1

理氣安胎：適於胎動不安。

2

寬胸利膈：適於胸腹脹滿。

3

止血：適於吐血、衄血、便血。

用法：6～9g煎服。

結籽時期的紫蘇（攝於長沙）

蘇子功效主治

蘇子，苦、辛，溫，歸肺、大腸經。主要功效有：止咳平喘、降氣化痰、潤腸通便、降血脂。

1

止咳平喘：本品善降肺氣，適於氣逆咳喘。

2

降氣化痰：本品辛溫不燥，適於痰涎壅盛，胸膈滿悶。

3

潤腸通便：適於腸燥便秘。

4

降血脂：適於高血脂症。

用法：5～10g煎服。可提取保健食用油。

現

代

研

究

現代藥理研究發現，本品主含揮髮油、脂肪油，有明顯的降血脂作用。還可提高記憶和視覺功能。

NO.3參考資料

區永欣,鄧鐵濤,歐明,李經緯,余瀛鰲,蔡景峰.中醫大辭典[M].北京:人民衛生出版社,1995.

張廷模.臨床中藥學[M].北京:中國中醫藥出版社.2004.8.

張樹生.百藥效用奇觀[M]. 北京:中醫古籍出版社,1987.1.

冉先德.冉氏釋名本草[M].湖南:湖南科學技術出版社,2008.4.

蒲海燕,李影球,李梅.紫蘇的功能性成分及其產品開發[J]. 中國食品添加劑,2009,(02): 133-137.

音頻：沙湖

圖片：山人 文字：山人

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